Att välja rätt vin att para ihop med sill kan vara utmanande på grund av fiskens salta och ofta syrliga smak.
Här är några rekommendationer för viner som passar bra med sill:
1. Torrt vitt vin
- Sauvignon Blanc : Detta vin har hög syra och friska, citrusaktiga toner som kompletterar sillens syrlighet och sälta väl.
- Riesling : En torr riesling är också ett utmärkt val, med sin skarpa syra och ibland subtila sötma som balanserar sillen.
2. Mousserande vin
- Cava : Detta spanska mousserande vin har frisk syra och bubblor som kan skära igenom sillens oljighet och sälta.
- Prosecco : Med sina lätta och fruktiga toner kan Prosecco erbjuda en bra balans till de starkare smakerna av sillen.
3. Rosévin
- Torr rosé : En torr rosé med bra syra och fruktighet kan vara ett utmärkt val att para ihop med sill, speciellt under sommaren.
4. Svenska Optioner
- Torrt svenskt vitt vin : Svenska vita viner, framställda i det svala klimatet, har ofta den höga syra och fräscha profil som behövs för att matcha sillen.
