O frango grelhado é um favorito atemporal, mas com a marinada certa, ele se torna algo verdadeiramente memorável.
Esta receita de marinada equilibra doçura, calor e acidez para criar um sabor rico e levemente picante que carameliza lindamente na grelha.
Ingredientes:
1/4 de xícara de azeite de oliva
3 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
2 dentes de alho, finamente ralados
1 pimenta malagueta vermelha, finamente picada (ajuste a gosto)
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de cominho moído
Suco de 1 lima
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Adicione o frango e envolva-o completamente. Deixe marinar por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite na geladeira. Grelhe em fogo médio até estar totalmente cozido e bem caramelizado.
Harmonização de bebidas:
O equilíbrio de doçura, acidez e calor suave desta marinada combina perfeitamente com um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc ou um Riesling ligeiramente meio-seco. A acidez realça a lima e o chili, enquanto um toque de doçura suaviza a picância. Para uma opção não alcoólica, experimente uma limonada gelada ou chá gelado de pêssego.
