Doce, perfumada e brilhando em tons de amarelo, laranja e vermelho, a manga é uma das frutas mais amadas do planeta. A sua polpa macia e sumarenta e o seu aroma exótico evocam instantaneamente climas quentes e paisagens ensolaradas.
Mas para além do seu sabor irresistível, existe uma rica história, uma impressionante produção global e um notável valor nutricional.
Uma Fruta com Raízes Antigas
A manga (Mangifera indica) tem as suas origens há mais de 4.000 anos no Sul da Ásia, particularmente na Índia. De lá, espalhou-se gradualmente pelo Sudeste Asiático, África e finalmente pelas Américas através do comércio e exploração.
Hoje, a manga está entre as frutas tropicais mais cultivadas em todo o mundo.
Países líderes na produção de manga:
Índia – de longe o maior produtor, responsável por quase metade da produção global
China
Tailândia
Indonésia
México – o principal exportador para a América do Norte e Europa
Brasil e Peru – importantes fornecedores para o mercado europeu
Embora a manga prospere em climas tropicais e subtropicais, o cultivo em pequena escala também existe no sul de Espanha e nas Ilhas Canárias, onde o clima mediterrâneo quente permite que a fruta floresça.
Existem centenas de variedades cultivadas globalmente. As variedades de exportação populares incluem Tommy Atkins, Kent e Keitt, enquanto a Alphonso da Índia é muitas vezes considerada um dos tipos mais premium e saborosos.
A Época da Manga Pelo Mundo
Graças ao cultivo global, a manga está disponível durante todo o ano na maioria dos supermercados. No entanto, a sua época alta depende de onde é cultivada.
Sul da Ásia (Índia, Paquistão): Abril a Julho
México: Março a Setembro
Peru e Brasil: Outubro a Março
Espanha: Fim do verão ao início do outono
Comprar manga na época alta geralmente significa melhor sabor, doçura e textura. Uma manga madura deve estar ligeiramente macia quando pressionada suavemente e libertar um aroma frutado perto do caule.
Benefícios Nutricionais – Mais do que Apenas Doçura
A manga é frequentemente associada à indulgência, mas oferece benefícios significativos para a saúde.
É particularmente rica em:
Vitamina C, que apoia a saúde imunitária
Vitamina A, benéfica para a pele e visão
Fibra alimentar, que auxilia na digestão
Antioxidantes, que ajudam a proteger as células do stress oxidativo
Com cerca de 60 calorias por 100 gramas, a manga fornece doçura natural sem excessiva densidade energética. O seu teor de fibra ajuda a moderar a absorção de açúcares naturais.
Além disso, a manga contém enzimas naturais que podem apoiar a digestão, tornando-a tanto uma sobremesa refrescante quanto um alimento funcional.
Sabia que?
As mangueiras podem dar frutos por décadas e crescer impressionantemente altas.
Na Índia, as folhas de manga são frequentemente usadas em decorações tradicionais durante as celebrações.
A fruta pertence à mesma família botânica que os cajus e os pistácios.
Algumas variedades de manga são tão valorizadas que são dadas como presentes de luxo em partes da Ásia.
Manga na Culinária Contemporânea
Poucas frutas são tão versáteis quanto a manga. Ela realça pratos picantes com doçura refrescante, equilibra a acidez em saladas e adiciona profundidade a molhos e marinadas. Nas culinárias latino-americanas e asiáticas, a manga é frequentemente combinada com pimentão, lima e ervas frescas.
É igualmente popular em bebidas – de smoothies e sumos a cocktails tropicais e misturas de vinho espumante. A sua textura cremosa a torna ideal para sorvetes e sobremesas, enquanto a manga fresca em cubos adiciona brilho a pratos salgados.
Um Símbolo de Sol e Celebração
A manga é mais do que apenas uma fruta; representa abundância, calor e momentos partilhados entre culturas. Desde os mercados de rua movimentados de Mumbai até às modernas cozinhas europeias, continua a inspirar chefs e cozinheiros domésticos.
Quer seja desfrutada fresca, batida ou incorporada num prato refinado, a manga permanece um símbolo intemporal de elegância tropical e sabor global.
