Um clássico Gin & Tónico ganha um toque sazonal elegante com ruibarbo. A sua acidez viva equilibra as notas de zimbro do gin e o amargor do tónico – tornando-o o aperitivo perfeito para uma noite quente de primavera ou verão.
Ingredientes (1 bebida)
5 cl (1.7 oz) de gin de qualidade
2 cl (0.7 oz) de xarope de ruibarbo (preferencialmente caseiro)
10–12 cl (3–4 oz) de água tónica premium
Cubos de gelo (cubos grandes são preferíveis)
1 fina tira de ruibarbo fresco ou uma casca de limão para guarnecer
Opcional: um raminho de alecrim
Como Preparar
Encha um copo alto com bastante gelo.
Adicione o gin e o xarope de ruibarbo.
Complete suavemente com água tónica.
Mexa cuidadosamente para preservar a carbonatação.
Guarneça com uma fina tira de ruibarbo e, se desejar, um raminho de alecrim ligeiramente amassado para um aroma adicional.
Xarope de Ruibarbo Caseiro (Opcional, mas Recomendado)
200 g (7 oz) de ruibarbo picado
1 chávena de açúcar
1 chávena de água
Leve todos os ingredientes a ferver e cozinhe em lume brando por cerca de 10 minutos até o ruibarbo amolecer. Coe e deixe arrefecer. Armazene no frigorífico por até uma semana.
Perfil de Sabor
O ruibarbo adiciona uma acidez refrescante e uma doçura subtil que realça o caráter botânico do gin. O resultado é um cocktail bem equilibrado com uma expressão vibrante e veranil – elegante, leve e refrescante.
