Når grillsesongen starter, er mange på jakt etter smakfullt tilbehør som løfter hele måltidet. En tidløs klassiker er potetsalat – men det finnes så mange flere varianter enn den tradisjonelle! Her presenterer vi tre ulike oppskrifter som passer til forskjellige smaker og grillanledninger: en svensk klassiker, en lett fransk variant og en solrik middelhavsinspirert drøm.
Svensk klassiker – Kremet og smakfull
Den svenske potetsalaten er perfekt når du vil ha noe kremet og friskt ved siden av grillet kjøtt, sommerspølser eller vegetariske alternativer. Basert på crème fraîche, majones og dijonsennep får salaten en rund og mild smak. Hakket eple og kapers tilfører friskhet og en lett syrlig touch.
Perfekt til: Grillet svinefilet, pølser, grillspyd.
Drikketips:
-
En frisk lagerøl eller en aromatisk hvitvin som Riesling
-
Alkoholfritt: Kald eplemost eller hjemmelaget sitronlemonade med fersk mynte
Fransk potetsalat med vinaigrette – Lett og elegant
Vil du ha en lettere potetsalat som ikke overdøver smakene på tallerkenen, er den franske varianten perfekt. Den vendes i dijonsennep, eddik og olivenolje og toppes med persille og kapers. Denne salaten er også ypperlig å servere lett lun, rett fra grillen.
Perfekt til: Grillet fisk, kylling, halloumi.
Drikketips:
-
En tørr, frisk hvitvin som Sauvignon Blanc eller en lett rosé fra Provence
-
Alkoholfritt: Kullsyreholdig vann med sitron og rosmarin eller en tørr alkoholfri cider
Middelhavsinspirert potetsalat – Solrik og smakfull
Med smaker av soltørkede tomater, oliven, fetaost og basilikum bringer denne potetsalaten ekte feriefølelse til bordet. Den er rik på smak, men likevel lett, og passer perfekt til retter inspirert av Sør-Europa.
Perfekt til: Grillet kylling, lammekoteletter, grønnsaksspyd.
Drikketips:
-
En kraftigere rosévin eller en lett, avkjølt rødvin som Pinot Noir
-
Alkoholfritt: Iskald vannmelonjuice eller alkoholfri sangria med sitrusfrukter og bær
Tips for den beste potetsalaten
-
Bruk gjerne nypoteter for ekstra smak og bedre konsistens
-
La potetene avkjøle seg litt før du blander dem med dressingen, så de trekker til seg mer smak
-
Lag gjerne salatene i god tid slik at smakene får satt seg
Enten du foretrekker en klassisk, elegant eller solrik stil, er potetsalat alltid en sikker vinner på sommerens grillbord!
