Når du blar gjennom vinhyllene i butikken eller studerer en vinliste på restaurant, er det vanlig å se både Syrah og Shiraz. For mange kan det virke som to ulike druesorter – men i virkeligheten er det nøyaktig samme drue.
Forskjellen ligger i navnet, opprinnelsen og ofte stilen på vinen.
Samme drue, forskjellige navn
Syrah er det opprinnelige navnet og kommer fra Frankrike, spesielt fra Rhône-dalen. Da druen ble introdusert i andre deler av verden – særlig i Australia på 1800-tallet – tok den navnet Shiraz. I dag er Shiraz sterkt forbundet med australsk vinproduksjon.
En forskjell du kan smake
Selv om Syrah og Shiraz er genetisk identiske, kan vinene smake ganske forskjellig, avhengig av hvor de kommer fra og hvordan de er laget.
En fransk Syrah (eller fra andre europeiske vinregioner) er ofte mer elegant og strukturert, med smaker av solbær, svart pepper, urter og noen ganger et hint av røyk. Disse vinene har gjerne høyere syre, tydeligere tanniner og en slankere kropp.
En australsk Shiraz er vanligvis kraftigere, mer moden og fruktig. Den har ofte smaker av mørke bær, krydder, sjokolade og av og til vanilje fra eikelagring. Det varme klimaet gir en rundere og mykere vin med mye fylde.
Hvorfor to navn?
At samme drue har to ulike navn skyldes i hovedsak geografiske og kulturelle forskjeller. "Shiraz" ble standardnavnet i Australia og forbindes i dag med kraftige, fruktige rødviner. "Syrah" er fortsatt det vanlige navnet i Frankrike og resten av den gamle vinverden. Noen vinprodusenter i den nye verden bruker også Syrah for å signalisere en mer europeisk og elegant stil.
Mer enn bare et navn: et stilvalg
Selv om Syrah og Shiraz er samme drue, gir navnet på etiketten ofte en god pekepinn på hva slags vin du får. Syrah antyder en strammere og mer strukturert stil, mens Shiraz ofte betyr en fruktig, kraftig vin. Uansett stil er det en drue med dybde, karakter og stor allsidighet – perfekt til grillet kjøtt, kraftige gryter eller bare et godt glass i seg selv.
