Prinsessekaken er en av Sveriges mest elskede kaker. Med sitt ikoniske grønne marsipanlokk, luftige krem og søte vaniljekrem har den blitt et selvsagt valg til bursdager, bryllup og festlige anledninger. Men hvor mye vet du egentlig om denne tidløse klassikeren?
En kake med kongelig historie
Prinsessekaken ble laget tidlig på 1900-tallet av husholdningslæreren Jenny Åkerström, som underviste de svenske prinsessene Margaretha, Märtha og Astrid. I kokeboken hennes Prinsessornas kokbok fra 1929 ble kaken først kalt “grønn kake” på grunn av det karakteristiske grønne marsipanlokket. Kaken ble så populær blant prinsessene at den til slutt fikk navnet prinsessekake.
Morsomme fakta om prinsessekaken
-
Hvert år selges det over en halv million prinsessekaker i Sverige.
-
Den klassiske grønne fargen symboliserer friskhet og vårfølelse.
-
En liten rosa marsipanrose plasseres tradisjonelt på toppen som et symbol på eleganse.
-
Det finnes også rosa og hvite varianter, men den grønne er fortsatt den mest populære.
-
I Sverige feires “prinsesstårtans uke” i uke 37 hvert år som en hyllest til denne kjære kaken.
De beste drikkene til prinsessekake
Å velge riktig drikke til prinsessekake handler om å balansere sødme og friskhet. Her er noen forslag:
Musserende vin
En frisk, tørr cava eller champagne passer utmerket til den søte marsipanen og den kremete fyllet. Boblene bidrar til å lette den fyldige konsistensen.
Søt dessertvin
Hvis du vil fremheve det søte enda mer, kan et glass søt riesling eller en tysk spätlese være et nydelig valg. Vinen speiler sødmen i vaniljekremen og marsipanen på en harmonisk måte.
Kaffe
For et mer tradisjonelt skandinavisk preg er kaffe alltid et trygt valg. Den milde bitterheten i kaffen gir en fin kontrast til kaken og skaper balanse.
En kake å feire — og huske
Prinsessekaken er mer enn bare en dessert. Den er en del av svensk kultur og tradisjon, forbundet med feiring, fellesskap og glede. Enten du nyter den med et glass musserende vin eller en nytraktet kopp kaffe, vil den garantert bli et minneverdig høydepunkt.
