Hvorfor grille til påske?
Påsken er det perfekte tidspunktet for å starte utendørs matlaging. Vår-ingredienser stråler med varme, en rask sviing og et snev av røyk. Med en enkel plan kan du bygge mesteparten av påskemenyen din ute.
Påskeingredienser som egner seg spesielt godt på grillen
Lam: lammestativ, lammelår eller lammeindrefilet over indirekte varme. Krydre med rosmarin, hvitløk, sitron og Dijon.
Fisk og sjømat: en hel side av laks, reker, hvit fisk eller blekksprut. Sitronskall, urter og smør holder det lyst og vårlig.
Vårgrønnsaker: asparges, vårløk, spisskål, zucchini og paprika. Kål med smør og salt er ofte en favoritt.
Raske favoritter: halloumi, grillet brød og sitronhalvdeler til å klemme over alt.
Grillet dessert: ananas eller fersken, servert med yoghurt/mascarpone og ristede nøtter.
Smakskombinasjoner som føles som påske
Sitrus + urter: sitron, dill, persille, rosmarin, timian.
Et snev av sødme + røyk: litt honning eller lønnesirup løfter de grillede notene.
Syre + sprøhet: raskt syltede løk, en skarp vinaigrette, eller en frisk yoghurtsaus.
Tre teknikker som forbedrer resultatene
To-soners grilling: skap en varm sone for sviing og en kjøligere sone for å fullføre forsiktig under lokket.
Indirekte varme: ideelt for lam og større stykker når du ønsker jevn tilberedning.
Røyk som krydder: bruk mild røyk (tynn, lys røyk og en liten mengde tre for smak uten bitterhet eller å overdøve maten).
Vårt valg: Corkframes griller og røykerier
Ønsker du mer kontroll og dypere smak for påskegrillingen? Utforsk vår Grills & Smokehouses Collection her:
https://corkframes.com/collections/grills-smokehouses-collection-for-serious-outdoor-cooking
En solid grill gjør det enkelt å veksle mellom høy varme og indirekte grilling. En røyker bidrar til å bygge dypere smak og saftige resultater – spesielt for lam og større stykker.
En påskegrillplan
Start med de elementene som tar lengst tid (indirekte/lav og langsom).
Grill grønnsaker og raske biter mens hovedingrediensen hviler.
Avslutt med friske urter og noe syrlig rett før servering.
Raskt og enkelt
Hva kan du grille til påske?
Lam, laks, asparges, kål, halloumi og grillet brød er pålitelige favoritter.
Hvordan bygger du en påskemeny på grillen?
Velg én hovedrett over indirekte varme, legg til raskt grillede grønnsaker, og avslutt med sitrus og urter.
Hvordan tilfører du røyksmak hjemme?
Start med mild røyk i kort tid, øk deretter gradvis til det passer din smak.
