Når man snakker om italiensk vin, tenker de fleste på Chianti fra Toscana eller Barolo fra Piemonte. Men helt sør i landet, på øya Sicilia, finner vi en annen skatt – Nero d’Avola, en drue med dype røtter i siciliansk jord, og et navn som bokstavelig talt betyr "det svarte fra Avola".
En drue fra Sør-Sicilia
Nero d’Avola har blitt dyrket på Sicilia i flere hundre år og regnes som øya viktigste rødvinsdrue. Den stammer fra området rundt Avola, en liten by sørøst på øya. Det varme, tørre klimaet og den kalkrike jorda gir perfekte forhold for å produsere viner med både kraft og eleganse.
Smaksprofil – mørke bær og middelhavssol
Viner laget på Nero d’Avola har ofte en mørk, nesten blekksvart farge, og en rik smak med toner av modne kirsebær, plommer, lakris, tobakk og urter. I varmere deler av øya blir vinene mer konsentrerte og fyldige, mens kjøligere områder gir friskere og mer fruktige uttrykk.
Til tross for intensiteten, er Nero d’Avola ofte overraskende myk i tanninene, noe som gjør den til en svært allsidig matvin – perfekt til grillet kjøtt, pastaretter og mer.
Fra bulkvin til stolthet
I store deler av 1900-tallet ble Nero d’Avola hovedsakelig brukt til bulkproduksjon av vin, ofte som blandingsdrue for å gi farge og fylde til viner fra andre regioner. Men i løpet av de siste tiårene har en ny generasjon vinmakere vist at denne druen har langt større potensial.
I dag produseres det høykvalitetsviner av Nero d’Avola, både som enkeltdrueviner og i blends – ofte sammen med druer som Syrah eller Frappato. Spesielt DOC-områdene Noto, Eloro og Cerasuolo di Vittoria er kjent for komplekse og uttrykksfulle Nero d’Avola-viner.
Mat og Nero d’Avola – en perfekt kombinasjon
Nero d’Avola passer perfekt til det italienske kjøkken. Tenk deg en tallerken med pasta alla Norma – aubergine, tomat og ricotta som matcher vinens mørke frukt og krydder. Eller en klassisk ossobuco, hvor vinens struktur står i perfekt balanse med den dype smaken av langtidskokt kjøtt.
Vinen passer også godt til halvmodne oster, lam og grillede grønnsaker.
Utforsk Sicilia med våre vinkart
Hos Corkframes elsker vi ikke bare vin – vi brenner for opprinnelsen og historiene bak den. I vårt utvalg av egenutviklede vinkart finner du blant annet Italia og Sicilia, hvor du kan utforske områdene der Nero d’Avola dyrkes, og oppdage flere spennende vinregioner.
Og hvorfor ikke spare på korken fra din favorittflaske Nero d’Avola i en av våre Corkframes? La den bli et minne på veggen – fra en ferie på Sicilia, eller en spesielt god kveld med noen du er glad i.
Oppdag Nero d’Avola
Hvis du ikke har smakt Nero d’Avola ennå, er tiden inne nå. Det er en reise til et varmere og villere Italia, hvor tradisjon møter innovasjon, og hvert glass forteller en historie om sol, jord og lidenskapelig vinproduksjon.
