Når grillen tennes og burgeren freser på risten, er et av sommerens deiligste ritualer i gang. Men det store spørsmålet kommer alltid: Hva skal vi drikke til? For mange er svaret øl. Men hvorfor ikke tenke nytt?
Hvorfor ikke gi en håndlaget burger samme respekt som en god biff eller en perfekt grillet fisk? Det er på tide å løfte glasset – og ambisjonsnivået.
Vin til burger – tenk større
En saftig burger med karamellisert løk, cheddar og kanskje litt bacon passer overraskende godt sammen med en fyldig rødvin. Vinens struktur, syre og aromatiske dybde kan løfte smaksbildet og gi balanse. Her er tre ypperlige valg:
Zinfandel – Den røkfylte partneren
Zinfandel fra California byr ofte på mørke bær, vanilje og krydder. Perfekt til søte BBQ-sausvarianter, bacon og grillsmak.
Syrah/Shiraz – For deg som liker det sterkt
Er burgeren toppet med jalapeños, chipotlemajones eller sterk ost? Da er Syrah (eller australsk Shiraz) med sin pepper og modne frukt et nydelig motstykke.
Gamay – Lett og livlig
Til kylling- eller vegetarburgere er en lettere vin som en avkjølt Beaujolais på druen Gamay fruktig, frisk og perfekt balansert.
Øl – men velg med omtanke
Øl og burger er klassikere – men gå for noe mer spennende enn vanlig pils. Her er tre stiler som virkelig løfter måltidet:
IPA – For osteelskeren
En bitter, humlerik IPA går flott til kraftige oster som cheddar eller blåmuggost, og kutter elegant gjennom fett og salt.
Porter/Stout – Til BBQ-burgeren
Mørke øl med toner av kaffe, sjokolade og ristet malt matcher perfekt med karamellisert løk, sopp og røyksmak.
Saison – Den friske overraskelsen
Den belgiske Saison er tørr, krydret og lett perlende – super til syltede grønnsaker, friske urter eller sitrusdressinger.
Cocktails? Ja, takk.
Cocktails til burger? Ofte glemt – men utrolig godt. En velvalgt cocktail tilfører syre, friskhet og karakter.
-
Whiskey Sour: Deilig til karamellisert løk og lagret ost
-
Negroni: Bitter og kompleks – perfekt med trøffelmajones og ruccola
-
Margarita: Sitrusfrisk og intens – passer godt med guacamole, lime og koriander
Alkoholfritt – med stil
Man trenger ikke alkohol for å nyte et gjennomført måltid. Her er tre alkoholfrie alternativer som leverer smak og karakter:
-
En humlerik, alkoholfri IPA
-
Kald hibiskuste med lime
-
Fransk, tørr eplesider uten alkohol
Enten du liker vin, øl eller cocktails, finnes det alltid en drikke som kan løfte burgeropplevelsen. Det handler om å balansere smaker, ta hensyn til tilbehør – og ikke minst våge å prøve noe nytt. Og for deg som samler vinminner i en Corkframe, kan en burgerkveld med Zinfandel fort bli verdt å forevige.
