I et landskap der snødekte fjell møter den milde middelhavsbrisen, finner vi et av Spanias mest fascinerende vinhus – Bodegas Calvente. Beliggende i den lille landsbyen Jete i Granada-provinsen, langt fra de kjente vinområdene som Rioja og Ribera del Duero, lager Calvente viner som er like uttrykksfulle som landskapet de kommer fra.
Et mikroklima som skaper magi
Vinmarkene til Calvente ligger opptil 1 200 meter over havet i Sierra Nevadas fjellsider. Her gir kombinasjonen av kjølig fjelluft, rikelig med sol og mineralrik jord et unikt mikroklima – ideelt for druer som ønsker å uttrykke både friskhet, dybde og karakter.
De dyrker blant annet Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot og den lokale Romé, men det er spesielt hvitvinene laget på Moscatel de Alejandría som har fått internasjonal oppmerksomhet. Signaturvinen Guindalera er en tørr Moscatel med aromatisk frukt, frisk syre og en mineralsk tone som minner om sjøbris og vulkansk stein.
Fra druedyrker til vinvisjonær
Bak Calvente står Gregorio Calvente, en selvlært vinmaker med dype røtter i andalusisk jord. Hans filosofi er enkel: la naturen tale. Med minimal inngripen i kjelleren lar han terroiret – samspillet mellom jord, klima og beliggenhet – komme til sin rett. Resultatet er håndverksviner med sjel.
Gregorio startet reisen sin på 1990-tallet, lenge før noen snakket om Granada som vinregion. I dag eksporteres vinene hans til kresne markeder som Tyskland, Sverige og USA.
Tradisjon møter teknologi
Hos Calvente kombineres håndverk og moderne teknologi. Mange vinstokker er over 50 år gamle og blir fortsatt håndpleiet. Samtidig brukes moderne utstyr i kjelleren for å bevare druens naturlige uttrykk og friskhet.
Produksjonen er bevisst liten og fokusert på kvalitet i hver eneste detalj. Hver flaske forteller historien om jorda den kommer fra.
Et vinminne verdt å ramme inn
Hos Corkframes mener vi at spesielle vinopplevelser fortjener å bevares. Et besøk hos Calvente er mer enn en smaking – det er et minne. Når solen går ned bak Sierra Nevada og du nyter det siste glasset på terrassen, skjønner du at akkurat denne korken fortjener en plass på veggen – kanskje i en Corkframe.
Neste gang du åpner en flaske fra Calvente – husk at hver slurk er en historie verdt å ta vare på.
