Een klassieke Gin & Tonic krijgt een elegante seizoensgebonden twist met rabarber. De heldere zuurgraad balanceert de jeneverbesnoten van de gin en de bitterheid van de tonic – waardoor het de perfecte aperitief is voor een warme lente- of zomeravond.
Ingrediënten (1 drankje)
5 cl (1.7 oz) kwaliteitsgin
2 cl (0.7 oz) rabarbersiroop (bij voorkeur zelfgemaakt)
10–12 cl (3–4 oz) premium tonic water
IJsblokjes (grote blokjes hebben de voorkeur)
1 dunne reep verse rabarber of een schil van citroen voor garnering
Optioneel: een takje rozemarijn
Hoe te maken
Vul een longdrinkglas met veel ijs.
Voeg de gin en rabarbersiroop toe.
Voorzichtig aanvullen met tonic water.
Voorzichtig roeren om de koolzuur te behouden.
Garneer met een dunne rabarberreep en, indien gewenst, een licht gekneusd takje rozemarijn voor extra aroma.
Zelfgemaakte Rabarbersiroop (Optioneel maar aanbevolen)
200 g (7 oz) rabarber, gehakt
1 kopje suiker
1 kopje water
Breng alle ingrediënten aan de kook en laat ongeveer 10 minuten sudderen tot de rabarber zacht is. Zeef en laat afkoelen. Bewaar maximaal een week in de koelkast.
Smaakprofiel
Rabarber voegt een verfrissende zuurgraad en subtiele zoetheid toe die het botanische karakter van de gin versterkt. Het resultaat is een goed gebalanceerde cocktail met een levendige, zomerse uitstraling – elegant, licht en verfrissend.
