Cinsault, historisch bekend als Hermitage, is een rode druivensoort met diepe wortels in de wijntradities van de Middellandse Zee.
Hoewel vaak overschaduwd door bekendere variëteiten, neemt Cinsault een unieke plaats in de wijnwereld in dankzij zijn veelzijdigheid, veerkracht en het vermogen om wijnen te produceren met een kenmerkend en elegant karakter.
Oorsprong en Teelt
Cinsault vindt zijn oorsprong in de zuidelijke Rhône-vallei in Frankrijk, waar het al eeuwenlang wordt verbouwd. Het is bijzonder goed aangepast aan de warme, droge klimaten van de Middellandse Zee en gedijt in regio's zoals de Provence, Languedoc-Roussillon en Corsica. Cinsault wordt ook veel verbouwd in Zuid-Afrika, waar het een belangrijke rol speelde in de creatie van Pinotage, een kruising tussen Cinsault en Pinot Noir.
De druif staat bekend om zijn grote, sappige bessen en zijn vermogen om hete, droge omstandigheden te weerstaan. Dit maakt het een waardevolle component in veel roséwijnen, vooral die uit de Provence, evenals in rode blends waar het zachtheid en aromatische complexiteit toevoegt.
Smaakprofiel en Wijnstijlen
Cinsault produceert wijnen die licht tot medium van body zijn met een heldere zuurgraad, waardoor ze verfrissend en gemakkelijk te drinken zijn. Het smaakprofiel bevat typisch tonen van rood fruit zoals aardbeien, kersen en frambozen, vaak vergezeld van bloemige hints, kruiden en een vleugje aardsheid. Deze kenmerken maken Cinsault een ideale druif voor het produceren van frisse, levendige wijnen die jong gedronken kunnen worden.
Hoewel Cinsault vaak wordt gebruikt als blenddruif, vooral in Rhône-stijl blends, blinkt het ook uit als een op zichzelf staande variëteit. Deze wijnen staan vaak bekend om hun delicate, geurige aroma's en zachte tannines, waardoor ze perfect zijn voor verschillende gelegenheden.
Food Pairing en Serveertips
Het lichte en fruitige karakter van Cinsault maakt het een uitstekende partner voor een breed scala aan gerechten. Hier zijn enkele combinatiesuggesties:
- Gegrilde Groenten: De heldere zuurgraad en rode fruitsmaken van Cinsault complementeren de rokerige, geroosterde smaken van gegrilde groenten.
- Mediterrane Keuken: Cinsault combineert prachtig met mediterrane gerechten zoals ratatouille, couscous en gegrild lam.
- Zeevruchten: Vanwege zijn lichtere body kan Cinsault ook worden gecombineerd met rijkere visgerechten zoals tonijn of zalm.
Serveertips
- Temperatuur: Serveer Cinsault licht gekoeld, rond 14-16°C, om zijn frisse, fruitige karakter te benadrukken.
- Glaswerk: Gebruik een middelgroot wijnglas om de aroma's van de wijn volledig tot hun recht te laten komen.
Cinsault is misschien niet zo bekend als sommige andere druivensoorten, maar zijn bijdrage aan de wijnwereld is aanzienlijk. Of het nu wordt gebruikt als sleutelcomponent in blends of als een variëteit op zichzelf, Cinsault biedt een heerlijke ervaring met zijn levendige smaken, aromatische complexiteit en veelzijdigheid.
Voor degenen die op zoek zijn naar iets anders, maar diep geworteld in traditie, is Cinsault een druif die het ontdekken waard is.
