Perché grigliare a Pasqua?
La Pasqua è il momento perfetto per dare il via alla cucina all'aperto. Gli ingredienti primaverili brillano con il calore, una scottatura veloce e un tocco di fumo. Con una semplice pianificazione, puoi preparare la maggior parte del tuo menu di Pasqua all'aperto.
Ingredienti pasquali che si prestano particolarmente bene alla griglia
Agnello: costolette d'agnello, cosciotto d'agnello o filetto d'agnello a fuoco indiretto. Condire con rosmarino, aglio, limone e Digione.
Pesce e frutti di mare: un intero lato di salmone, gamberi, pesce bianco o calamari. Scorza di agrumi, erbe aromatiche e burro lo mantengono fresco e primaverile.
Verdure primaverili: asparagi, cipollotti, cavolo cappuccio a punta, zucchine e peperoni. Il cavolo con burro e sale è spesso un favorito della folla.
Preferiti veloci: halloumi, pane grigliato e mezzi limoni da spremere su tutto.
Dessert alla griglia: ananas o pesche, servite con yogurt/mascarpone e noci tostate.
Abbinamenti di sapori che sanno di Pasqua
Agrumi + erbe aromatiche: limone, aneto, prezzemolo, rosmarino, timo.
Un tocco di dolcezza + fumo: un po' di miele o sciroppo d'acero esalta le note affumicate.
Acidità + croccantezza: cipolle sottaceto veloci, una vinaigrette acida o una fresca salsa allo yogurt.
Tre tecniche che migliorano i risultati
Grigliatura a due zone: crea una zona calda per la scottatura e una zona più fresca per terminare delicatamente sotto il coperchio.
Calore indiretto: ideale per agnello e tagli più grandi quando si desidera una cottura uniforme.
Fumo come condimento: usa fumo leggero (fumo sottile e leggero e una piccola quantità di legno per insaporire senza amarezza o sopraffare il cibo).
La nostra scelta: griglie e affumicatori Corkframes
Vuoi più controllo e un sapore più profondo per la grigliata di Pasqua? Esplora la nostra Collezione Griglie & Affumicatori qui:
https://corkframes.com/collections/grills-smokehouses-collection-for-serious-outdoor-cooking
Una griglia solida facilita il passaggio tra calore elevato e cottura indiretta. Un affumicatore aiuta a costruire un sapore più profondo e risultati succosi, specialmente per agnello e tagli più grandi.
Un piano per la grigliata di Pasqua
Inizia con gli elementi che richiedono più tempo (indiretto/basso e lento).
Griglia verdure e spuntini veloci mentre l'ingrediente principale riposa.
Termina con erbe fresche e qualcosa di acido appena prima di servire.
Veloce e Semplice
Cosa si può grigliare a Pasqua?
Agnello, salmone, asparagi, cavolo, halloumi e pane grigliato sono i preferiti affidabili.
Come si prepara un menu di Pasqua alla griglia?
Scegli un piatto principale a calore indiretto, aggiungi verdure veloci grigliate e termina con agrumi ed erbe aromatiche.
Come si aggiunge un sapore affumicato a casa?
Inizia con un fumo leggero per un breve periodo, quindi aumenta gradualmente fino a quando non corrisponde al tuo gusto.
