Le gâteau aux fraises est le grand final du solstice d’été
Crème fouettée légère, fraises mûres à point et peut-être une couche de crème vanille : le gâteau aux fraises est un classique estival incontournable, parfait pour clore un repas de la Saint-Jean ou un dîner en plein air. Pour parfaire l’expérience, le choix de la boisson est essentiel.
Voici quatre suggestions – avec ou sans alcool – qui accompagnent à merveille ce dessert emblématique de l’été.
1. Vin effervescent – frais, fruité et festif
Un vin pétillant avec une bonne acidité et des notes de fruits rouges équilibre parfaitement la douceur du gâteau et la richesse de la crème. Un rosé aux arômes de fraise et de framboise fonctionne particulièrement bien.
Suggestions :
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Champagne Brut Rosé
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Cava Rosado
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Prosecco sec aux notes fruitées
Conseil : privilégiez un vin sec plutôt qu’un vin trop sucré, pour préserver la fraîcheur du dessert et de la boisson.
2. Moscato d’Asti – un vin doux légèrement pétillant
Ce vin italien est léger, naturellement sucré et légèrement pétillant. Ses arômes floraux et fruités s’accordent parfaitement avec les fraises et la crème. Il est idéal pour une fin d’après-midi d’été ensoleillée.
3. Boissons sans alcool – fraîches et équilibrées
Les options sans alcool peuvent être tout aussi festives et savoureuses. Il faut rechercher un bon équilibre entre acidité et douceur – des bulles sont un vrai plus.
Suggestions :
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Rosé pétillant sans alcool
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Limonade aux fraises et menthe fraîche
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Boisson au rhubarbe avec une pointe d’acidité
Ces alternatives apportent fraîcheur, couleur et élégance à votre table estivale.
4. Rhum vieilli – pour les curieux et les audacieux
Si votre gâteau contient du chocolat noir ou des fruits rouges plus intenses, un petit verre de rhum vieilli peut être une association surprenante et raffinée. Ses notes de vanille, caramel et fruits secs apportent profondeur et rondeur.
Transformez la Saint-Jean en souvenir œnologique
Si vous ouvrez une bouteille de bulles pour la Saint-Jean, ne jetez pas le bouchon. Chez Corkframes, chaque bouchon raconte une histoire. Encadrez-le – et laissez la fête du solstice d’été trouver sa place sur votre mur, comme un souvenir digne d’être conservé.
