Silakalla on erityinen paikka ruotsalaisessa joulupöydässä, eikä ole vaikea ymmärtää miksi. Juuret ruotsalaisissa rannikkoyhteisöissä ja satoja vuosia vanhoissa perinteissä tekevät silakasta sekä ruotsalaisen ruokaperinteen symbolin että rakastetun herkun juhlapyhinä.
Joulupöydässä silakkaa löytyy monissa eri muodoissa – klassisesta marinoidusta silakasta sipulin ja laakerinlehtien kanssa aina herkullisiin suosikkeihin, kuten:
- Sinappisilakka – kermainen ja täydellisen tasapainoinen hapokkuuden ja makeuden välillä.
- Valkosipulisilakka – niille, jotka kaipaavat hieman potkua.
- Maustesilakka – perinteisillä mausteilla, kuten neilikalla, maustepippurilla ja kanelilla, maustettu silakka.
- Sipulisilakka – yksinkertainen mutta maukas silakka sipulin ja maustepippurin kanssa.
- Tilli- ja sitruunasilakka – raikas ja kevyt, kuin pala kesää keskellä talvea.
- Curry-silakka – moderni versio eksoottisilla mausteilla.
- Chili-silakka – niille, jotka haluavat hieman tulisuutta lautaselleen.
- Saaristonsilakka – kermainen vaihtoehto, jossa on mätiä, tilliä ja crème fraîchea, inspiroitunut Ruotsin rannikkoalueista.
Jokaisella alueella ja perheellä on omat reseptinsä ja suosikkinsa, mikä tekee silakasta monipuolisen ja henkilökohtaisen osan joulun juhlintaa.
Mitä juodaan silakan kanssa?
Silakkaa nautitaan usein perinteisten ruotsalaisten juomien kanssa. Kylmä ja mausteinen akvaviitti tai snapsi on klassinen valinta, sillä sen yrttiset ja kevyesti mausteiset vivahteet täydentävät silakan makua. Moni valitsee myös oluen – kevyt lager tai jouluolut sopii täydellisesti silakan suolaiseen ja hapokkaaseen makuun. Alkoholittomista vaihtoehdoista kupliva kivennäisvesi tai mausteinen joulujuoma ovat myös erinomaisia valintoja. Riippumatta valinnastasi tärkeintä on nauttia hitaasti ja hyvässä seurassa!
Silakan suosio joulupöydässä liittyy osittain sen säilyvyyteen, sillä suolaus oli aiemmin keino säilyttää kala talven yli. Nykyään se ei ole vain käytännöllinen ruokalaji, vaan myös perinne, joka yhdistää sukupolvet pöydän ääreen. Yhdistä silakka keitettyihin perunoihin, nokareeseen smetanaa, hienonnettuun ruohosipuliin ja ehkä voilla voideltuun näkkileipään – siinä on joulun maku pähkinänkuoressa!
Alla näet upean videon Bill Skarsgårdista vierailemassa The Late Show With Stephen Colbert:
Mikä on sinun suosikkisilakkasi joulupöydässä?
Toivotamme teille kaikille Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta!
