Lemon Spritz – raikas drinkki kirkkaalla sitruunan maulla
Lemon Spritz on raikas, kupliva ja kevyen kirpeä drinkki, joka on täydellinen, kun haluat tarjoilla jotain yksinkertaista mutta tyylikästä. Se noudattaa samaa ideaa kuin klassinen spritz: maukas pohja, kuohuviiniä ja kivennäisvettä. Erona on, että sitruuna on pääosassa.
Lopputuloksena on kirkas ja virkistävä juoma, jossa on selkeä sitrushedelmän luonne. Se toimii erityisen hyvin aperitiivina ennen illallista, kevyempien ruokien kanssa tai viilentävänä cocktailina keväällä ja kesällä.
Mikä on Lemon Spritz?
Lemon Spritz on sitruunanmakuinen cocktail, joka valmistetaan usein limoncellosta, prosccecosta ja kivennäisvedestä. Limoncello antaa juomalle makean ja intensiivisen sitruunaisen vivahteen, kun taas prosecco tuo mukaan kuplia, raikkautta ja kevyttä hedelmäisyyttä. Kivennäisvesi tekee juomasta kevyemmän ja virkistävämmän.
Se on helppo valmistaa kotona, mutta tuntuu siltä huolimatta tyylikkäältä ja tasapainoiselta. Keltainen väri, raikkaat kuplat ja sitruunan tuoksu tekevät siitä luonnollisen kesädrinkin.
Lemon Spritz -resepti Limoncellolla
Ainesosat
1 loasiin:
5 cl limoncelloa
8 cl proseccoa
3 cl kivennäisvettä
Jäitä
Sitruunaviipale tai sitruunankuorta koristeluun
Tuoretta minttua, valinnainen
Näin valmistat sen
Täytä suuri viinilasi runsaalla määrällä jäitä.
Kaada joukkoon limoncello.
Lisää päälle prosecco ja kivennäisvesi.
Sekoita varovasti, jotta kuplat säilyvät.
Koristele ohuella sitruunaviipaleella, sitruunankuorella tai pienellä mintunoksalla.
Miten saavuttaa paras tasapaino
Avain hyvään Lemon Spritziin on makeuden, happamuuden ja kuplien välinen tasapaino. Limoncello on usein melko makeaa, joten sitä ei tule käyttää liikaa. Valitse dry tai extra dry prosecco, jotta juomasta ei tule liian makea.
Raikkaamman version saat lisäämällä pienen tilkan tuoretta sitruunamehua. Pehmeämmän ja pyöreämmän juoman saat vähentämällä hieman kivennäisvettä ja antamalla prosccon ottaa enemmän tilaa.
Millaista lasia tulisi käyttää?
Lemon Spritz on parasta tarjoilla suuresta viinilasista tai spritz-lasista. Tällöin tilaa riittää runsaalle jäälle, mikä pitää drinkin kylmänä laimentamatta sitä liian nopeasti. Suurempi lasi auttaa myös tuomaan esiin sitruunan ja proseccon aromit.
Ruoat Lemon Spritzin parina
Lemon Spritz sopii parhaiten raikkaiden, suolaisten ja kevyiden ruokien kanssa. Se toimii erityisen hyvin seuraavien kanssa:
Grillattu kala
Merenelävät
Burrata sitruunan ja oliiviöljyn kera
Bruschetta
Yrttiset ja sitruunaiset salaatit
Grillattu halloumi
Prosciutto ja meloni
Sitruunapasta tai äyriäispasta
Raikas sitruunan maku tekee juomasta erityisen hyvän parin suolaisille välipaloille, oliiviöljylle, yrteille ja mieduille kermallisille tekstuureille.
Alkoholiton Lemon Spritz
Voit valmistaa myös alkoholittoman version. Korvaa limoncello alkoholittomalla sitruunaliköörillä, sitruunasodalla tai tuoreen sitruunamehun ja sokerisiirapin sekoituksella. Käytä alkoholitonta kuohuviiniä ja lisää lopuksi kivennäisvettä.
Alkoholiton resepti
4 cl sitruunasodaa tai alkoholitonta sitruunalikööriä
8 cl alkoholitonta kuohuviiniä
3 cl kivennäisvettä
Pieni tilkka tuoretta sitruunamehua
Jäitä ja sitruunaviipale
Tämä luo raikkaan, kuplivan ja kevyen kirpeän juoman, joka sopii hyvin niin juhliin kuin illallisellekin.
Tarjoiluvinkit
Tarjoile Lemon Spritz erittäin kylmänä. Viilennä sekä prosecco että limoncello etukäteen. Käytä runsaasti jäitä ja pidä koristeet yksinkertaisina sitruunalla. Tyylikkäämmän esillepanon saat käyttämällä pitkää sitruunankuorta tavallisen sitruunaviipaleen sijaan.
Kun tarjoilet Lemon Spritziä useammalle vieraalle, valmistele lasit ensin jäillä ja limoncellolla, ja lisää sitten prosecco ja kivennäisvesi juuri ennen tarjoilua. Tämä auttaa pitämään kuplat raikkaina.
