Maisemassa, jossa lumihuippuiset vuoret kohtaavat Välimeren lempeän tuulen, sijaitsee yksi Espanjan kiehtovimmista viinitiloista – Bodegas Calvente.
Granadan maakunnan Jete-nimisessä kylässä, kaukana tunnetuista viinialueista kuten Rioja ja Ribera del Duero, Calvente valmistaa viinejä, jotka heijastavat ympäröivän luonnon voimaa ja kauneutta.
Mikroilmasto, joka tekee taikoja
Calventen viinitarhat kohoavat jopa 1200 metrin korkeuteen Sierra Nevadan rinteillä. Korkean ilmanalan viileys, runsas auringonvalo ja mineraalipitoinen maaperä luovat ainutlaatuisen mikroilmaston – täydellisen ilmaston rypäleille, jotka haluavat ilmentää syvyyttä ja raikkautta.
Viljeltäviä lajikkeita ovat muun muassa Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot sekä paikallinen Romé, mutta suurimman huomion on kerännyt Moscatel de Alejandría. Tilan tunnetuin viini, Guindalera, on kuiva Moscatel, jossa yhdistyvät aromaattinen hedelmäisyys, raikas hapokkuus ja suolaisen mineraalinen jälkimaku – kuin meri-ilma pullossa.
Viinintekijä, jolla on visio
Tilan takana on Gregorio Calvente, itseoppinut viinintekijä, joka on syvästi juurtunut andalusialaiseen maaperään. Hänen filosofiansa on selkeä: luonto saa puhua. Hän käyttää kellarissa vain minimaalista käsittelyä, jolloin terroir – maan, ilmaston ja sijainnin yhteisvaikutus – pääsee esiin. Tuloksena ovat persoonalliset, aidot ja käsityönä tehdyt viinit.
Gregorio aloitti työnsä jo 1990-luvulla, aikana jolloin harva ajatteli Granadaa laatukohteena viinille. Nykyään Calventen viinejä viedään vaativille markkinoille, kuten Saksaan, Ruotsiin ja Yhdysvaltoihin.
Perinne kohtaa modernin
Calventella yhdistyvät perinteet ja teknologinen tarkkuus. Monet viinitarhoista viljellään edelleen käsin, ja osa köynnöksistä on yli 50-vuotiaita. Samalla kellarissa hyödynnetään modernia teknologiaa, joka auttaa säilyttämään rypäleiden luonnollisen luonteen ja tasapainon.
Tuotanto on pientä mutta laadukasta – jokainen pullo kertoo tarinaa maasta, josta se on syntynyt.
Viinimuisto, joka ansaitsee kehyksen
Me Corkframesilla uskomme, että jokainen erityinen viinihetki ansaitsee tulla säilytetyksi. Calventella vierailu ei ole vain maistelu – se on muisto. Kun aurinko laskee Sierra Nevadan taakse ja nautit viimeisen lasillisen terassilla, tiedät: tämä hetki ansaitsee korkkinsa paikan kehystettynä – Corkframessa.
Seuraavan kerran kun avaat pullon Calventen viiniä, muista: jokainen siemaus kertoo tarinan, joka kannattaa säilyttää.
