Cuando comienza la temporada de barbacoas, muchos buscan acompañamientos sabrosos que completen la comida. Un clásico que nunca pasa de moda es la ensalada de patatas, ¡pero existen muchísimas más versiones que la tradicional! Aquí te presentamos tres recetas diferentes para adaptarse a distintos gustos y ocasiones: un clásico sueco, una versión ligera francesa y un soleado sueño mediterráneo.
Clásico sueco – Cremoso y sabroso
La ensalada de patatas sueca es ideal cuando quieres algo cremoso y fresco para acompañar carnes a la parrilla, salchichas de verano o platos vegetarianos. Con una base de crème fraîche, mayonesa y mostaza de Dijon, el sabor resulta suave y redondo. La manzana picada y las alcaparras aportan frescura y un ligero toque ácido.
Perfecto con: Solomillo de cerdo a la parrilla, salchichas, brochetas.
Sugerencias de bebida:
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Una cerveza lager fresca o un vino blanco aromático como un Riesling
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Sin alcohol: Mosto de manzana frío o limonada casera con menta fresca
Ensalada de patatas francesa con vinagreta – Ligera y elegante
Si buscas una ensalada de patatas más ligera que no opaque los sabores del plato, la versión francesa es ideal. Se adereza con mostaza de Dijon, vinagre y aceite de oliva, y se termina con perejil y alcaparras. También es perfecta si prefieres servirla templada, directamente de la parrilla.
Perfecto con: Pescado a la parrilla, pollo, halloumi.
Sugerencias de bebida:
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Un vino blanco seco y fresco como un Sauvignon Blanc o un rosado ligero de la Provenza
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Sin alcohol: Agua con gas con limón y romero o una sidra seca sin alcohol
Ensalada de patatas de inspiración mediterránea – Soleada y llena de sabor
Con sabores de tomates secos, aceitunas, queso feta y albahaca, esta ensalada de patatas aporta un verdadero ambiente vacacional al plato. Es rica pero ligera, y combina perfectamente con platos inspirados en el sur de Europa.
Perfecto con: Pollo a la parrilla, costillas de cordero, brochetas de verduras.
Sugerencias de bebida:
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Un vino rosado con más cuerpo o un vino tinto ligero, ligeramente frío, como un Pinot Noir
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Sin alcohol: Zumo de sandía bien frío o sangría sin alcohol con cítricos y frutos rojos
Consejos para la mejor ensalada de patatas
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Utiliza patatas nuevas para lograr más sabor y mejor textura
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Deja que las patatas se enfríen ligeramente antes de mezclarlas con el aderezo para que absorban más sabor
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Prepara las ensaladas con antelación para que los sabores se integren mejor
Ya sea que prefieras el estilo clásico, elegante o soleado, ¡la ensalada de patatas siempre es una apuesta segura en cualquier barbacoa de verano!
