Aquí tienes una versión festiva del clásico tiramisú, con toques de canela, naranja y vino caliente especiado. ¡Este tiramisú navideño es el postre perfecto para la temporada de fiestas!
Ingredientes:
- 250 g de mascarpone
- 250 ml de nata para montar
- 100 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 naranja (ralladura y zumo)
- 200 ml de vino caliente especiado (glühwein, con un toque fuerte y especiado)
- 200 g de bizcochos de soletilla (ladyfingers)
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de cardamomo
- Opcional: chocolate negro, finamente picado o rallado, para decorar
Instrucciones:
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Preparar la mezcla de naranja y vino caliente: Ralla la piel de la naranja y exprime el zumo. Mezcla el zumo de naranja con el vino caliente en un recipiente ancho, que se usará más adelante para mojar los bizcochos.
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Preparar la crema de mascarpone: En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa. Agrega el mascarpone y la ralladura de naranja y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
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Montar la nata: En un bol aparte, monta la nata hasta que esté firme pero suave. Incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de mascarpone, creando una textura ligera y cremosa.
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Montar el tiramisú: Moja cada bizcocho brevemente en la mezcla de vino caliente y naranja. Coloca una capa de bizcochos mojados en el fondo de una fuente (aproximadamente 20x20 cm o tamaño similar). Cubre los bizcochos con una capa de crema de mascarpone.
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Formar las capas: Repite el proceso con otra capa de bizcochos mojados y termina con una última capa de crema de mascarpone.
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Añadir el toque navideño: Tamiza una capa ligera de cacao mezclado con canela y cardamomo sobre la parte superior para darle un sabor navideño.
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Refrigerar y servir: Cubre la fuente y deja reposar el tiramisú en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que se asienten los sabores. Antes de servir, decora con un poco de chocolate negro rallado si lo deseas.
Consejos:
- Para una versión sin alcohol, puedes usar vino caliente sin alcohol.
- Si te gustan los sabores más especiados, espolvorea un poco más de canela o cardamomo antes de servir.
¡Disfruta de tu mágico tiramisú navideño, un postre perfecto para la cena de Navidad!
