Ingredientes:
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 ml de salsa de soja
- 50 ml de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de miel líquida
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Preparar la Marinada: Combina el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre de manzana, la miel, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el pimentón ahumado en polvo, el chile en polvo, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal en un bol. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Marinar la Carne: Coloca el solomillo de cerdo en una bolsa de plástico o en un bol. Vierte la marinada sobre la carne, asegurándote de que esté bien cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche para obtener mejores resultados.
- Precalentar la Parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el solomillo de cerdo de la marinada y deja que escurra el exceso de marinada.
- Asar la Carne: Asa el solomillo de cerdo hasta que alcance una temperatura interna de 70°C (158°F), aproximadamente 20-25 minutos dependiendo del grosor. Gira la carne regularmente para asegurar una cocción uniforme y una buena costra.
- Reposar y Servir: Deja reposar el solomillo de cerdo durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve con tus guarniciones a la parrilla favoritas, como verduras asadas, mazorcas de maíz o una ensalada fresca.
Esta marinada le da al solomillo de cerdo un maravilloso sabor a BBQ con un toque de picante, perfecto para una experiencia de parrilla sabrosa y especiada.
