De vuelta a la rutina con cenas rápidas al horno en bandeja

Cuando la rutina diaria vuelve después de las vacaciones de verano, las cenas que facilitan la planificación y reducen el estrés de la tarde son especialmente valiosas. Las cenas al horno en bandeja —donde todo se cocina en una sola bandeja— implican un mínimo de lavado, poca preparación y máxima flexibilidad.

Hábitos que ahorran tiempo para simplificar las noches de la semana

Prepara las verduras y la proteína durante el fin de semana y guárdalas en el frigorífico o congelador. Esto ahorra tiempo y energía cuando empieza la semana. Colocar los ingredientes uno al lado del otro en la bandeja permite que todo se cocine al mismo tiempo, y el horno hace el resto.

Aquí tienes tres recetas que harán las cenas entre semana más fáciles y sabrosas

Pechuga de pollo con verduras de raíz y miel

Ingredientes (4 raciones)

• 4 pechugas de pollo

• 4 patatas

• 3 zanahorias

• 2 remolachas

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de miel

• Sal, pimienta y tomillo

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Corta las patatas, las zanahorias y las remolachas en trozos del mismo tamaño.

3. Coloca las verduras en una bandeja, rocía con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y tomillo.

4. Pon las pechugas de pollo encima y úntalas con miel.

5. Hornea en el centro del horno durante unos 25–30 minutos.

Salmón con limón y espárragos verdes

Ingredientes (4 raciones)

• 4 filetes de salmón

• 1 limón, en rodajas

• 250 g de espárragos verdes

• 500 g de patatas pequeñas

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Parte las patatas pequeñas por la mitad y colócalas en una bandeja. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta.

3. Hornea las patatas durante 15 minutos.

4. Añade los filetes de salmón, los espárragos y las rodajas de limón.

5. Hornea otros 12–15 minutos.

Bandeja vegetariana con halloumi y boniato

Ingredientes (4 raciones)

• 2 boniatos

• 2 pimientos

• 1 calabacín

• 200 g de halloumi

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de copos de chile

• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Corta los boniatos, los pimientos y el calabacín en trozos.

3. Coloca las verduras en una bandeja, rocía con aceite de oliva y sazona con copos de chile, sal y pimienta.

4. Hornea durante 20 minutos.

5. Corta el halloumi en cubos, añádelo a la bandeja y hornea otros 8–10 minutos.