El Crémant d’Alsace es uno de los vinos espumosos más populares de Francia y una alternativa asequible al Champagne. Gracias a su acidez vibrante, fina burbuja y versatilidad, se ha convertido en una elección favorita tanto como aperitivo como para acompañar comidas.
¿Qué es el Crémant d’Alsace?
Crémant d’Alsace es un vino espumoso producido en Alsacia, una región vinícola en el noreste de Francia. Se elabora según el método tradicional (méthode traditionnelle), lo que significa que la segunda fermentación ocurre en la botella, al igual que en el Champagne.
Uvas y Perfil de Sabor
- Las variedades de uva más comunes son Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris y Chardonnay.
- El Crémant d’Alsace Rosé se elabora exclusivamente con Pinot Noir.
- Su sabor se caracteriza por una acidez fresca, burbujas finas y notas afrutadas de manzana, cítricos, flores blancas y, a veces, un ligero toque de brioche.
Elaboración y Crianza
- El vino pasa por una segunda fermentación en botella mediante el método tradicional.
- Debe envejecer al menos 9 meses sobre lías para desarrollar más complejidad y profundidad.
¿Por qué elegir Crémant d’Alsace?
- Alternativa asequible al Champagne – Alta calidad a un precio más bajo.
- Versátil – Ideal como aperitivo, para maridar con comidas o en cócteles.
- El terroir único de Alsacia – Aporta frescura y mineralidad distintivas.
Receta de Cóctel – Crémant Spritz
El Crémant d’Alsace no solo es excelente por sí solo, sino que también es perfecto en cócteles. Aquí tienes una bebida fresca y elegante que combina su carácter afrutado y vibrante con un toque amargo.
Crémant Spritz
Ingredientes:
- 10 cl de Crémant d’Alsace
- 4 cl de licor de naranja (ej. Aperol o Cointreau)
- 2 cl de agua con gas
- Piel de naranja o una rodaja de naranja para decorar
- Hielo
Preparación:
- Llena una copa de vino con hielo.
- Añade el licor de naranja y el agua con gas.
- Vierte suavemente el Crémant d’Alsace.
- Remueve ligeramente y decora con piel de naranja o una rodaja de naranja.
Este cóctel elegante y refrescante es perfecto para una noche de verano o como un aperitivo festivo.
