¿Buscas una alternativa saludable y deliciosa a las patatas fritas tradicionales? Los chips de col rizada están llenos de nutrientes, son bajos en calorías y muy fáciles de preparar. En el horno, se vuelven maravillosamente crujientes y pueden sazonarse de muchas maneras para adaptarse a tu gusto.
Son el snack perfecto o un acompañamiento ligero para una buena copa de vino.
Ingredientes:
- 200 g de col rizada fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de copos de chile (opcional, para un toque picante)
- ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional, para más sabor)
Preparación:
- Precalienta el horno a 150°C y cubre una bandeja con papel de hornear.
- Lava y seca bien la col rizada. Retira los tallos gruesos y corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
- Coloca la col rizada en un bol y añade el aceite de oliva. Masajea bien las hojas para que se impregnen uniformemente.
- Distribuye la col rizada en una sola capa sobre la bandeja. Asegúrate de que las hojas no se superpongan para que queden bien crujientes.
- Espolvorea con sal marina y los condimentos que prefieras.
- Hornea durante 10–15 minutos, o hasta que los chips estén crujientes pero no quemados. Vigílalos, ya que pueden dorarse rápidamente.
- Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Las Mejores Bebidas para Acompañar los Chips de Col Rizada
Vino:
La col rizada tiene un ligero amargor y notas terrosas, lo que combina bien con vinos frescos y afrutados:
- Sauvignon Blanc – Su acidez vibrante y notas cítricas equilibran la salinidad de los chips.
- Riesling seco – Un toque de dulzura natural realza el sabor de la col rizada.
- Pinot Noir ligero – Si prefieres vino tinto, opta por un Pinot Noir suave y afrutado.
Cerveza:
- Lager ligera – Refrescante y fácil de beber, un gran contraste con la textura crujiente.
- IPA – Una IPA con lúpulo intenso funciona bien si los chips tienen especias como chile o ajo.
Opciones sin alcohol:
- Agua con cítricos – Ligera y refrescante, realza los sabores de la col rizada.
- Zumo de manzana – Su dulzura suave equilibra el amargor natural de la col rizada.
No importa con qué los combines, estos chips de col rizada caseros son un snack saludable y delicioso.
