Das klassische italienische Dessert Tiramisu bekommt hier eine winterliche Note mit dem reichen und warmen Geschmack von Glühwein. Perfekt für Weihnachtsessen oder als festlicher Abschluss eines Abendessens mit Familie und Freunden.
Zutaten (6–8 Portionen):
- 250 g Mascarpone
- 3 Eier (Eigelb und Eiweiß trennen)
- 100 g Zucker
- 200 ml Glühwein (klassisch oder mit Orangengeschmack)
- 100 ml starker Kaffee, abgekühlt
- 200 g Löffelbiskuits (Savoiardi)
- Kakaopulver zum Bestäuben
- Optional: Orangenzeste oder Preiselbeeren zur Dekoration
Zubereitung:
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Die Basis vorbereiten:
Den Kaffee zubereiten und abkühlen lassen. Den abgekühlten Kaffee mit dem Glühwein in einer Schüssel mischen, um die Flüssigkeit für die Biskuits herzustellen. -
Die Mascarpone-Creme zubereiten:
Die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Den Mascarpone hinzufügen und glatt rühren. -
Eiweiß schlagen:
Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen. Das steife Eiweiß vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, um die Luftigkeit zu bewahren. -
Das Tiramisu schichten:
Die Löffelbiskuits kurz in die Glühwein-Kaffee-Mischung tauchen (sie sollten Flüssigkeit aufnehmen, aber nicht zu weich werden). Eine Schicht der getränkten Biskuits in eine Form oder einzelne Gläser legen. -
Die Mascarpone-Creme hinzufügen:
Eine Schicht Mascarpone-Creme über die Biskuits streichen. Den Vorgang mit einer weiteren Schicht getränkter Biskuits wiederholen und mit einer letzten Schicht Creme abschließen. -
Kühlen:
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und das Tiramisu mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können. -
Dekorieren und servieren:
Vor dem Servieren die Oberfläche mit Kakaopulver bestäuben. Für eine weihnachtliche Note mit Orangenzeste oder ein paar frischen Preiselbeeren garnieren.
Tipps:
- Für einen intensiveren Geschmack einen Schuss Rum oder Cognac zur Glühwein-Kaffee-Mischung hinzufügen.
- Für eine vegane Version Mascarpone durch vegane Alternativen ersetzen und die Eier durch geschlagene Kokoscreme austauschen.
Dieses Tiramisu mit Glühwein ist eine köstliche Kombination aus italienischer Eleganz und winterlicher Wärme – ein Dessert, das garantiert beeindruckt! 🎄✨
