Knuspriger Hähnchen-Wrap aus der Heiß-luftfritteuse – perfekt für ein Picknick

Wenn die Sonne scheint und es Zeit für ein Picknick ist, ist ein schmackhafter und einfach zuzubereitender Wrap eine ausgezeichnete Wahl. Dieser Wrap enthält knuspriges Hähnchen aus der Heißluftfritteuse, frisches Gemüse und eine cremige Honig-Senf-Sauce. Er ist leicht vorzubereiten, praktisch zum Mitnehmen und eine köstliche Alternative zu klassischen Picknick-Sandwiches.

Rezept: Knuspriger Hähnchen-Wrap aus der Heiß-luftfritteuse

Zutaten (4 Portionen)

Knuspriges Hähnchen:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 100 g Panko-Paniermehl
• 50 g geriebener Parmesan (optional, aber verleiht zusätzlichen Geschmack)
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 Ei
• 1 EL Mehl
• 1 EL Öl oder Kochspray

Für die Wraps:

• 4 große Tortilla-Wraps
• 100 g Crème fraîche oder griechischer Joghurt
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Honig
• ½ TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Handvoll gemischter Salat
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• ½ rote Zwiebel, dünn geschnitten
• ½ Gurke, in Stifte geschnitten

Zubereitung

1. Knuspriges Hähnchen in der Heißluftfritteuse

1. Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren, sodass vier dünnere Stücke entstehen.
2. Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
3. Panko, Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer anderen Schüssel vermengen.
4. Das Hähnchen zuerst in Mehl, dann im Ei und anschließend in der Paniermehlmischung wenden. Gut andrücken, damit die Panade haften bleibt.
5. Die Hähnchenstücke in die Heißluftfritteuse legen, ohne dass sie sich überlappen. Leicht mit Öl besprühen.
6. Bei 200°C für 12–15 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit wenden.

2. Sauce

1. Crème fraîche, Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

3. Wraps zusammenstellen

1. Die Sauce auf den Tortilla-Wraps verstreichen.
2. Salat, Tomaten, rote Zwiebeln und Gurke darauf verteilen.
3. Das knusprige Hähnchen in Scheiben schneiden und auf den Wraps platzieren.
4. Die Wraps aufrollen und für den Transport in Pergamentpapier oder Alufolie einwickeln.

Weinempfehlung: Sauvignon Blanc oder Pinot Noir

Ein knuspriger Hähnchen-Wrap mit Honig-Senf-Sauce harmoniert besonders gut mit einem frischen Weißwein oder einem leichten Rotwein.

• Sauvignon Blanc aus der Loire oder Neuseeland

  • Fruchtige Noten von Zitrusfrüchten, Stachelbeeren und Kräutern unterstreichen die Aromen des Wraps.

• Pinot Noir, idealerweise leicht gekühlt

  • Ein weicher, fruchtiger Rotwein mit frischer Säure ergänzt die Knusprigkeit des Hähnchens und die Süße der Sauce.

Perfekt für ein Picknick

Dieser Wrap ist einfach zuzubereiten und praktisch mitzunehmen. In Alufolie oder Pergamentpapier eingewickelt, mit einer gekühlten Flasche Wein – so wird das Picknick zu einem kulinarischen Genuss unter freiem Himmel.