Sie suchen ein eindrucksvolles und doch einfaches Gericht, um Ihr Abendessen aufzuwerten? Gratinierter Hummer ist die perfekte Wahl für festliche Anlässe und romantische Abendessen gleichermaßen. Mit seiner cremigen Füllung und der goldenen Kruste wird diese Köstlichkeit schnell zum Liebling am Tisch.
Folgen Sie unserem einfachen Rezept, um ein Gericht zuzubereiten, das nicht nur luxuriös aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Kombinieren Sie es mit einem Glas Weißwein für das ultimative Erlebnis!
Rezept für gratinierten Hummer
Zutaten (für 2 Portionen):
- 1 gekochter Hummer (längs geteilt)
- 50 g Butter
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 EL gehackte Petersilie
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer
Anweisungen:
-
Den Hummer zubereiten:
Den Hummer der Länge nach aufschneiden, falls dies noch nicht geschehen ist. Den Magen (am Kopf) und den Dünndarmtrakt entfernen. Das Fleisch in der Schale lassen, damit es schön präsentiert wird. -
Füllung zubereiten:
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und den gepressten Knoblauch, die Semmelbrösel, den Parmesan und die gehackte Petersilie unterrühren. Den Zitronensaft dazupressen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. -
Füllen und überbacken:
Legen Sie die Hummerhälften mit der Schalenseite nach unten auf eine Auflaufform. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig über dem Hummerfleisch. -
Überbacken:
Den Backofen auf 225 °C (440 °F) vorheizen und den Hummer etwa 8–10 Minuten lang gratinieren, oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist. -
Aufschlag:
Servieren Sie den überbackenen Hummer warm, zusammen mit einem frischen grünen Salat, geröstetem Brot oder einem Glas trockenem Weißwein wie Chablis oder Sauvignon Blanc.
Extra Luxus-Tipps:
Geben Sie für eine milde Würze eine Prise Cayenne-Pfeffer zur Füllung hinzu oder ersetzen Sie den Parmesan durch Gruyère für einen reicheren Geschmack.
Perfekt für Gelegenheiten, bei denen Sie Eindruck machen möchten! 🦞✨
