Aufgrund des salzigen und oft würzigen Geschmacks des Fischs kann es schwierig sein, den richtigen Wein zum Hering auszuwählen.
Hier einige Empfehlungen für Weine, die gut zum Hering passen:
1. Trockener Weißwein
- Sauvignon Blanc : Dieser Wein hat einen hohen Säuregehalt und frische, zitronige Noten, die die säuerliche und salzige Note des Herings gut ergänzen.
- Riesling : Ein trockener Riesling ist ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl, da seine knackige Säure und manchmal subtile Süße den Hering ausgleichen.
2. Schaumwein
- Cava : Dieser spanische Schaumwein hat eine frische Säure und Bläschen, die den öligen und salzigen Geschmack des Herings durchbrechen können.
- Prosecco : Mit seinen leichten und fruchtigen Tönen kann Prosecco einen guten Ausgleich zu den kräftigeren Aromen des Herings bieten.
3. Roséwein
- Trockener Rosé : Ein trockener Rosé mit guter Säure und Fruchtigkeit kann besonders im Sommer eine gute Wahl zu Hering sein.
4. Schwedische Optionen
- Trockener schwedischer Weißwein : Schwedische Weißweine werden in dem kühlen Klima hergestellt und haben oft den hohen Säuregehalt und das frische Profil, das zu Hering passt.
