Crémant d’Alsace gehört zu den beliebtesten Schaumweinen Frankreichs und ist eine preiswerte Alternative zu Champagner. Dank seiner lebendigen Säure, feinen Perlage und Vielseitigkeit ist er sowohl als Aperitif als auch als Speisenbegleiter äußerst geschätzt.
Was ist Crémant d’Alsace?
Crémant d’Alsace ist ein Schaumwein aus dem Elsass, einer Weinregion im Nordosten Frankreichs. Er wird nach der traditionellen Methode (méthode traditionnelle) hergestellt, bei der die zweite Gärung in der Flasche erfolgt – dieselbe Technik, die auch für Champagner verwendet wird.
Rebsorten und Geschmacksprofil
- Die häufigsten Rebsorten sind Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris und Chardonnay.
- Crémant d’Alsace Rosé wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt.
- Der Geschmack zeichnet sich durch frische Säure, feine Perlage und fruchtige Noten von Apfel, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und manchmal einem Hauch von Brioche aus.
Herstellung und Reifung
- Der Wein durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode.
- Er muss mindestens 9 Monate auf der Hefe reifen, um mehr Komplexität und Tiefe zu entwickeln.
Warum Crémant d’Alsace wählen?
- Preiswerte Alternative zu Champagner – Hohe Qualität zu einem niedrigeren Preis.
- Vielseitig einsetzbar – Perfekt als Aperitif, Speisenbegleiter oder in Cocktails.
- Einzigartiges Terroir des Elsass – Verleiht dem Wein eine charakteristische Frische und Mineralität.
Cocktail-Rezept – Crémant Spritz
Crémant d’Alsace schmeckt nicht nur pur hervorragend, sondern eignet sich auch ideal für Cocktails. Hier ist ein erfrischendes und elegantes Rezept, das die fruchtige und spritzige Note des Weins mit einer dezenten Bitterkeit kombiniert.
Crémant Spritz
Zutaten:
- 10 cl Crémant d’Alsace
- 4 cl Orangenlikör (z. B. Aperol oder Cointreau)
- 2 cl Sodawasser
- Orangenzeste oder eine Orangenscheibe zur Garnierung
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Ein Weinglas mit Eis füllen.
- Orangenlikör und Sodawasser hineingießen.
- Vorsichtig mit Crémant d’Alsace auffüllen.
- Leicht umrühren und mit Orangenzeste oder einer Orangenscheibe garnieren.
Dieser elegante und erfrischende Cocktail ist perfekt für einen Sommerabend oder als stilvoller Aperitif.
