Oprindelse og beliggenhed
Tres Sabores er beliggende i St. Helena i Napa Valley, Californien, på den vestlige kant af Rutherford Bench. Kombinationen af jord, klima og topografi skaber et terroir, der giver vinene deres særprægede karakter. Smagninger og besøg finder sted på den naturskønne ejendom langs South Whitehall Lane.
Historie og filosofi
Vingården blev grundlagt i 1999 af vinmager og ejer Julie Johnson, som købte ejendommen i 1987. Hendes vision var at skabe vine, der udtrykker tre essentielle elementer: druen, stedet og parringen.
Tres Sabores drives som en kvindeejet, småskalavingård med bæredygtighed og respekt for naturen som ledende principper. Ejendommen har været økologisk certificeret (CCOF) siden begyndelsen af 1990'erne, hvilket gør den til en af de tidlige økologiske pionerer i Napa Valley.
Vinmarker og biodiversitet
Ejendommen dyrker Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah og Petit Verdot, med flere vinstokke plantet i 1970'erne. Tørlandbrug anvendes, hvor det er muligt, for at opretholde den naturlige balance og producere vine med dybde og struktur.
Ud over vindyrkning omfatter ejendommen oliventræer, granatæbler, Meyer-citroner og andre frugttræer, hvilket skaber et rigt og mangfoldigt landbrugsmiljø.
Dyr spiller en vigtig rolle i gårdens økosystem. Får græsser mellem vinrækkerne og holder jorden aktiv, mens høns strejfer frit omkring og understøtter den naturlige biodiversitet. Sammen bidrager de til et lukket kredsløbssystem, der styrker jordens sundhed og understøtter langsigtet bæredygtighed.
Vine og stil
Tres Sabores producerer vine i små partier med et klart fokus på håndværk og terroir-udtryk. Porteføljen omfatter Zinfandel fra gamle vinstokke, elegante Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, udvalgte blends og Sauvignon Blanc hentet fra omhyggeligt udvalgte vinmarkers områder.
Vinene er kendt for balance, friskhed og en stærk stedsfølelse, med omhyggelig håndtering og små partier, der resulterer i vine med karakter og kompleksitet.
Besøg på vingården
Et besøg hos Tres Sabores tilbyder en varm, personlig og afslappet smagsoplevelse. Gæster kan udforske vinmarkerne, smage vine under oliventræerne, gå rundt i haverne og møde gårdens dyr.
Vingården er familievenlig og hundevenlig, hvilket skaber en inkluderende atmosfære, der adskiller sig fra mere formelle Napa Valley-smagninger.
Tres Sabores tilbyder også SABOR Wine Club, der giver medlemmer adgang til begrænsede udgivelser, events på ejendommen og eksklusive årgange.
