Sprød Ovnristet Blomkål – Med den perfekte drikke-anbefaling

Denne sprøde ovnristede blomkål er fyldt med smag, nem at lave og perfekt som en lækker snack eller et velsmagende tilbehør. Den bliver smukt gylden og sprød på ydersiden, mens den forbliver blød og saftig indeni.

Nyd den med en forfriskende drik for en endnu bedre smagsoplevelse!

Ingredienser

• 1 stort blomkålshoved
• 3 spsk olivenolie
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk paprika (gerne røget)
• ½ tsk løgpulver
• ½ tsk chiliflager (valgfrit for ekstra styrke)
• ½ tsk salt
• ½ tsk sort peber
• 3 spsk panko-rasp (for ekstra sprødhed)
• 2 spsk revet parmesan (valgfrit, men giver ekstra smag)

Fremgangsmåde

1. Forbered blomkålen

   • Forvarm ovnen til 220°C (varmluft).
     
     
   • Skær blomkålen i små buketter – jo mindre stykker, desto sprødere resultat.
     
     

2. Krydr blomkålen

   • Kom blomkålen i en stor skål.
     
     
   • Tilsæt olivenolie og vend det hele godt sammen, så alle buketter dækkes.
     
     
   • Drys hvidløgspulver, paprika, løgpulver, chiliflager, salt og peber over.
     
     
   • Tilsæt panko-rasp og parmesan for ekstra crunch og smag. Bland det hele godt sammen.
     
     

3. Bag i ovnen

   • Fordel blomkålen i et enkelt lag på en bageplade med bagepapir.
     
     
   • Bag i midten af ovnen i 20–25 minutter, eller indtil blomkålen er gylden og sprød.
     
     
   • Vend buketterne halvvejs gennem bagetiden for at sikre jævn ristning.
     
     

4. Server og nyd

   • Tag blomkålen ud af ovnen og lad den køle af i et par minutter.
     
     
   • Drys eventuelt ekstra parmesan eller friskhakket persille over.
     
     
   • Server med en lækker dip, f.eks. hvidløgsaioli, sriracha-mayo eller en frisk yoghurtdressing.
     

Tips til ekstra sprødhed

• Brug varmluftsfunktion, hvis muligt – det giver en tørre og sprødere overflade.
  
  
• Sørg for, at blomkålen ikke ligger for tæt – hvis buketterne ligger for tæt, bliver de dampede i stedet for sprøde.
  
  
• Placer bagepladen højt i ovnen, så blomkålen får en gylden og sprød finish.
  
  
• For ekstra crunch, tilføj knuste cornflakes eller lidt ekstra panko, inden du bager.

Den perfekte drikkeanbefaling

For at matche de røgede og let krydrede smage i denne ret passer en frisk og citruspræget hvidvin perfekt – f.eks. en Sauvignon Blanc eller en Verdejo. Disse vine har en sprød syre og frugtige noter, der balancerer krydderierne og fremhæver blomkålens smag.

Foretrækker du en alkoholfri drik? Prøv en mousserende citron- og ingefærtonic eller en hjemmelavet lemonade med friske krydderurter som mynte eller basilikum. De friske citrustoner balancerer krydderierne og tilfører en lækker, forfriskende smag.

Denne sprøde ovnristede blomkål er et fantastisk alternativ til friturestegte snacks og fungerer både som en forret, et tilbehør eller en let måltid.

Hvilken dip og drik ville du vælge til denne ret?