Sprød kyllingewrap i airfryer – perfekt til picnic

Når solen skinner, og det er tid til en picnic, er en smagfuld og nem wrap et oplagt valg. Denne wrap indeholder sprød kylling tilberedt i en airfryer, friske grøntsager og en cremet honning-sennepsdressing. Den er nem at forberede, let at tage med og et lækkert alternativ til traditionelle picnic-sandwiches.

Opskrift: Sprød kyllingewrap i airfryer

Ingredienser (4 portioner)

Sprød kylling:

• 2 kyllingefileter
• 1 dl panko-rasp
• ½ dl revet parmesan (valgfrit, men giver ekstra smag)
• 1 tsk paprika
• ½ tsk hvidløgspulver
• ½ tsk salt
• ½ tsk sort peber
• 1 æg
• 1 spsk hvedemel
• 1 spsk olie eller madlavningsspray

Til wrapsen:

• 4 store tortilla wraps
• 1 dl crème fraiche eller græsk yoghurt
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk honning
• ½ tsk citronsaft
• Salt og peber efter smag
• 1 håndfuld blandet salat
• 1 tomat, skåret i skiver
• ½ rødløg, tyndt skåret
• ½ agurk, skåret i stave

Fremgangsmåde

1. Sprød kylling i airfryer

1. Skær kyllingefileterne på langs, så du får fire tyndere stykker.
2. Pisk ægget sammen i en skål.
3. Bland panko, parmesan, paprika, hvidløgspulver, salt og peber i en anden skål.
4. Vend kyllingen først i hvedemel, derefter i ægget og til sidst i raspblandingen. Tryk godt, så paneringen hæfter.
5. Læg kyllingen i airfryeren uden at overlappe. Spray let med olie.
6. Steg ved 200°C i 12–15 minutter og vend halvvejs.

2. Dressing

1. Rør crème fraiche, dijonsennep, honning, citronsaft, salt og peber sammen i en skål.

3. Samling

1. Smør dressingen ud på tortilla wraps.
2. Fordel salat, tomat, rødløg og agurk ovenpå.
3. Skær kyllingen i skiver og læg den i wrapsen.
4. Rul wrapsen sammen og pak den ind i madpapir eller folie for nem transport.

Vinanbefaling: Sauvignon Blanc eller Pinot Noir

En sprød kyllingewrap med honning-sennepsdressing passer godt sammen med en frisk hvidvin eller en let rødvin.

• Sauvignon Blanc fra Loire eller New Zealand

  • Frugtige noter af citrus, stikkelsbær og urter fremhæver wrapens smage.

• Pinot Noir, gerne let afkølet

  • En blød og bærpræget rødvin med frisk syre balancerer kyllingens sprødhed og dressingens sødme.

Perfekt til picnic

Denne wrap er nem at lave og praktisk at tage med. Pak den ind i folie eller madpapir, tag en køletaske med vin, og nyd et lækkert måltid under åben himmel.