Jordbærkagen er midsommerens store finale
Luftig flødeskum, solmodne jordbær og måske et lag vaniljecreme – jordbærkagen er en sommerklassiker, der runder midsommermåltidet af på den helt rigtige måde. For at fuldende smagsoplevelsen er det værd at overveje, hvad du serverer i glasset ved siden af.
Her får du fire bud på drikke – både med og uden alkohol – som passer perfekt til midsommerens mest ikoniske dessert.
1. Mousserende vin – friskt, frugtigt og festligt
En mousserende vin med god syre og lette bærnoter balancerer kagens sødme og flødeskummets fedme. En rosé med toner af jordbær og hindbær er et sikkert valg.
Anbefalede vine:
-
Brut Rosé Champagne
-
Cava Rosado
-
Tør Prosecco med frugtige nuancer
Som tommelfingerregel bør du undgå alt for søde vine – det risikerer at overdøve både vin og kage.
2. Moscato d’Asti – en let perlende dessertvin
Denne italienske klassiker har lav alkoholprocent, blide bobler og en naturlig sødme, der passer perfekt til bær og fløde. Moscato d’Asti er ideel til eftermiddagsservering under åben himmel.
3. Alkoholfrit med friskhed og karakter
En alkoholfri drik behøver ikke gå på kompromis med smagen. Gå efter noget syrligt og friskt – og gerne med lidt brus for at bevare feststemningen.
Anbefalinger:
-
Alkoholfri mousserende rosé
-
Jordbærlimonade med frisk mynte
-
Rabarbersodavand med syre og kant
Det handler om balance – en let syrlighed fremhæver jordbærrene og giver kagen modspil.
4. Lagreret rom – for den nysgerrige gane
Hvis kagen indeholder mørk chokolade eller kraftigere bær, kan en lille smagsprøve af lagret rom være en overraskende god kombination. Rommens dybde og noter af vanilje og tørret frugt spiller godt op mod dessertens sødme.
Gør midsommeren til et vinminde, der varer
Hvis midsommeren fejres med bobler, så gem korken. Hos Corkframes får hver kork nyt liv – som en del af dit personlige vinminde. Indram den, og lad midsommerens smag få plads på væggen – som et minde, du kan se på året rundt.
