En klassisk Gin & Tonic får et elegant sæsonpræg med rabarber. Dets lyse syrlighed afbalancerer ginens enebærnoter og tonicens bitterhed – hvilket gør den til den perfekte aperitif til en varm forårs- eller sommeraften.
Ingredienser (1 drink)
5 cl (1.7 oz) kvalitetsgin
2 cl (0.7 oz) rabarbersirup (helst hjemmelavet)
10–12 cl (3–4 oz) premium tonicvand
Isterninger (store terninger foretrækkes)
1 tynd strimmel frisk rabarber eller en citronskal til pynt
Valgfrit: en rosmarinkvist
Sådan laver du den
Fyld et highballglas med masser af is.
Tilsæt gin og rabarbersirup.
Fyld forsigtigt op med tonicvand.
Rør forsigtigt for at bevare kulsyren.
Pynt med en tynd rabarberstrimmel og, hvis det ønskes, en let stødt rosmarinkvist for ekstra aroma.
Hjemmelavet rabarbersirup (valgfrit men anbefales)
200 g (7 oz) rabarber, hakket
1 kop sukker
1 kop vand
Bring alle ingredienser i kog og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil rabarberne er bløde. Si og lad afkøle. Opbevares i køleskab i op til en uge.
Smagsprofil
Rabarber tilføjer en forfriskende syrlighed og subtil sødme, der fremhæver ginens botaniske karakter. Resultatet er en velafbalanceret cocktail med et levende, sommerligt udtryk – elegant, let og forfriskende.
