Den klassiske italienske dessert tiramisu får her et vinterligt twist med smagen af gløgg. Perfekt til julemiddage eller som en festlig afslutning på en aften med venner og familie.
Ingredienser (6–8 portioner):
- 250 g mascarpone
- 3 æg (adskil blommer og hvider)
- 100 g sukker
- 2 dl gløgg (gerne klassisk eller med appelsinsmag)
- 1 dl stærk kaffe, afkølet
- 200 g savoiardikiks (ladyfingers)
- Kakaopulver til drys
- Eventuelt appelsinskal eller tyttebær til pynt
Fremgangsmåde:
-
Forbered bunden:
Bryg kaffen og lad den køle af. Bland den afkølede kaffe med gløggen i en skål for at skabe væsken til at dyppe kiksene i. -
Lav mascarponecremen:
Pisk æggeblommerne med sukkeret i en skål, indtil blandingen er lys og luftig. Tilsæt mascarponen og pisk, indtil cremen er glat. -
Pisk æggehviderne:
Pisk æggehviderne stive i en separat skål. Vend forsigtigt æggehviderne i mascarponeblandingen med en dejskraber for at bevare luftigheden. -
Saml tiramisuen:
Dyp savoiardikiksene hurtigt i gløgg- og kaffeblandingen (de skal opsuge væsken uden at blive for bløde). Læg et lag kiks i bunden af en form eller portionsglas. -
Tilføj mascarponecremen:
Fordel et lag mascarponecreme over kiksene. Gentag processen med endnu et lag dyppede kiks og afslut med et sidste lag creme. -
Køl ned:
Dæk formen med plastfolie, og lad tiramisuen hvile i køleskabet i mindst 4 timer, gerne natten over, så smagene kan trænge igennem. -
Pynt og server:
Drys kakaopulver over toppen lige før servering. For et ekstra julet twist kan du pynte med appelsinskal eller friske tyttebær.
Tips:
- For en mere voksen smag kan du tilsætte et skvæt rom eller cognac til gløgg- og kaffeblandingen.
- Lav en vegansk version ved at bruge vegansk mascarpone og erstatte æggene med pisket kokosfløde.
Denne tiramisu med gløgg er en perfekt kombination af italiensk elegance og nordisk vinterhygge – en dessert, der vil imponere! 🎄✨
