Okinawa, en øgruppe i det sydlige Japan, er en af verdens mest berømte Blue Zones – steder, hvor mennesker lever usædvanligt lange og sunde liv. En af nøglerne til deres lange levetid er en balanceret livsstil, hvor kost, fællesskab og livsglæde naturligt spiller sammen.
Vigtige ingredienser i det okinawanske køkken
-
Lilla sød kartoffel
Historisk set den vigtigste fødevare, som i generationer erstattede ris. Rig på antioxidanter og fibre, hvilket styrker immunforsvaret og fremmer et godt helbred. -
Goya (bittermelon)
En grøntsag kendt for sin karakteristiske bitre smag samt antiinflammatoriske og blodsukkerregulerende egenskaber. -
Tofu og sojaprodukter
Rig på plantebaseret protein og hjertevenlige isoflavoner, som bidrager til et stærkt hjerte og en stabil sundhed. -
Tang (hijiki, kombu)
Naturligt rig på jod og essentielle mineraler, der støtter kroppens vitalitet.
Traditioner for drikkevarer
-
Grøn te og jasminte (Sanpincha)
Indtages dagligt og er fyldt med antioxidanter, som beskytter mod sygdomme og fremmer ro og balance. -
Awamori
Okinawas traditionelle risbaserede spiritus, nydes med måde under festlige lejligheder sammen med venner og familie.
Livsfilosofi og fællesskab
Okinawanere følger princippet Hara Hachi Bu, som betyder at spise, indtil de er 80 procent mætte – en naturlig måde at undgå overspisning og støtte et langsigtet godt helbred.
Ud over kosten spiller andre faktorer en afgørende rolle:
-
Ikigai – en mening med livet
I Okinawa har hver person typisk en klar ikigai, en personlig drivkraft eller et formål, som giver mening og retning i hverdagen. -
Fællesskab og latter
Stærke sociale netværk, venskabsgrupper (moai) og en kultur, der værdsætter latter og lethed, hjælper med at reducere stress og skabe positiv energi. -
Daglig bevægelse og naturlig aktivitet
I stedet for hård træning bevæger Okinawas indbyggere sig naturligt gennem daglige aktiviteter som havearbejde, gåture og husarbejde.
Hos Corkframes er vi inspireret af Okinawas helhedsorienterede tilgang til livet – hvor god mad, stærke fællesskaber og livsglæde tilsammen danner grundlaget for et langt og lykkeligt liv.
