Her er en festlig udgave af den klassiske Tiramisu, med smag af kanel, appelsin og krydret gløgg. Denne juletiramisu er den perfekte dessert til højtiden!
Ingredienser:
- 250 g mascarpone
- 250 ml piskefløde
- 100 g sukker
- 3 æggeblommer
- 1 appelsin (skal og saft)
- 200 ml gløgg (gerne en kraftig, krydret variant)
- 200 g savoiardikiks (ladyfingers)
- 2 spsk kakaopulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
- Eventuelt: mørk chokolade, finthakket eller høvlet, til pynt
Instruktioner:
-
Forbered appelsin- og gløggblandingen: Riv skallen af appelsinen og pres saften. Bland appelsinsaften med gløggen i en bred skål, som du senere kan bruge til at dyppe savoiardikiksene i.
-
Lav mascarponecremen: Pisk æggeblommer og sukker i en skål, indtil blandingen er lys og luftig. Tilsæt mascarponen og appelsinskallen, og rør, indtil det er jævnt.
-
Pisk fløden: I en separat skål piskes fløden, indtil den er fast, men stadig blød. Vend forsigtigt den piskede fløde i mascarponeblandingen for at opnå en let og luftig creme.
-
Læg tiramisuen sammen: Dyp hurtigt hver savoiardikiks i gløgg- og appelsinblandingen. Læg et lag af de dyppede kiks i bunden af en form (ca. 20x20 cm eller lignende). Dæk kiksene med et lag mascarponecreme.
-
Byg lagene: Gentag processen med endnu et lag dyppede savoiardikiks, og afslut med et sidste lag mascarponecreme på toppen.
-
Tilsæt julens smag: Sigt et let lag kakaopulver blandet med kanel og kardemomme over toppen for en ekstra julet smag.
-
Køl og server: Dæk formen og lad tiramisuen stå i køleskabet i mindst 4 timer, gerne natten over, så smagene kan sætte sig. Ved servering kan du eventuelt pynte med lidt høvlet mørk chokolade for et luksuriøst touch.
Tips:
- Til en alkoholfri version kan du bruge alkoholfri gløgg.
- Hvis du elsker ekstra krydrede smage, kan du drysse lidt ekstra kanel eller kardemomme på toppen lige før servering.
Nyd din juletiramisu – en perfekt afslutning på julemiddagen!
