Iskaffe er en af de nemmeste kaffedrikke at lave om sommeren. Den er forfriskende, hurtig at tilberede og nem at tilpasse med forskellige smage. Med stærk kaffe, is og mælk har du allerede en god base. Tilføj vanilje, karamel, chokolade, kokos eller citrus, og den bliver til noget helt særligt.
Til aftener, desserter eller sommerfester kan iskaffe også forvandles til en enkel kaffecocktail. Baileys, Kahlúa, mørk rom, whisky og amaretto fungerer alle godt med kaffe og giver drikken en fyldig, blød og lidt mere luksuriøs karakter.
Sådan laver du god iskaffe derhjemme
En god iskaffe starter med kaffe, der har smag nok. Brug espresso, stærk brygget kaffe eller cold brew. Almindelig kaffe kan nemt smage svagt, når den serveres over is, da isen efterhånden fortynder drikken.
Grundopskrift på iskaffe
Ingredienser
1 dobbelt espresso eller 100 ml stærk kaffe
100–200 ml mælk, havredrik eller en anden plantebaseret drik
Is
Valgfrit sødemiddel, såsom vaniljesirup, sukkerlage, honning eller karamelsauce
Fremgangsmåde
Fyld et glas med is. Hæld kaffen over og top med mælk eller plantebaseret drik. Rør rundt og juster sødmen efter smag.
Alkoholfrie iskaffe-opskrifter
Vaniljeiskaffe
Vanilje er en af de nemmeste smage at tilføje til iskaffe. Den blødgør kaffens bitterhed og giver drikken en rund og blød smag.
Ingredienser
100 ml kold stærk kaffe eller espresso
100–200 ml mælk eller havredrik
Is
1–2 teskefulde vaniljesirup eller en smule vaniljesukker
Fremgangsmåde
Fyld et glas med is. Tilsæt kaffe, mælk og vanilje. Rør rundt og server med det samme.
Karameliskaffe
Karameliskaffe er et godt valg, når du vil have en sødere og mere dessertagtig kaffedrik. For ekstra smag kan du hælde karamelsauce langs indersiden af glasset, før du tilsætter kaffen.
Ingredienser
100 ml kold kaffe
100–200 ml mælk
Is
1 spiseskefuld karamelsauce eller karamelsirup
En lille knivspids salt, hvis du vil lave saltkaramel-iskaffe
Smag: sød, blød og cremet.
Mocha iskaffe med chokolade
Mocha iskaffe er en kold kaffedrik med chokoladesmag. Den er perfekt, når du vil have noget midt imellem en iskaffe og en dessert.
Ingredienser
100 ml kold kaffe
100–200 ml mælk
Is
1 spiseskefuld chokoladesauce eller 1 teskefuld kakaopulver
Valgfri sirup
Tip: Top med revet mørk chokolade for en mere voksen smag.
Kokosiskaffe
Kokos giver iskaffen en blød, tropisk smag. Brug kokosdrik for en lettere version eller kokosmælk for et mere cremet resultat.
Ingredienser
100 ml kold kaffe
100–200 ml kokosdrik eller kokosmælk
Is
Valgfri vanilje
Smag: blød, mild og let nøddeagtig.
Appelsiniskaffe
Kaffe og appelsin er en frisk kombination, der fungerer særligt godt på varme dage. Denne version serveres bedst uden mælk.
Ingredienser
1 espresso eller 100 ml stærk kold kaffe
Is
20–40 ml appelsinjuice
Lidt appelsinskal
Fremgangsmåde
Fyld et glas med is. Tilsæt appelsinjuice og kaffe. Afslut med en smule appelsinskal.
Smag: frisk, aromatisk og let bitter.
Kardemommeiskaffe
Kardemomme giver iskaffen en nordisk smagsprofil og passer særligt godt sammen med havredrik.
Ingredienser
100 ml kold kaffe
100–200 ml havredrik eller mælk
Is
En lille knivspids stødt kardemomme
Valgfri vaniljesirup
Passer godt til: kanelsnegle, formkage eller mandelkage.
Nemme iskaffe-cocktails med alkohol
Iskaffe-cocktails serveres bedst efter middagen, til dessert eller som en kold drink på en varm sommeraften. Brug kold stærk kaffe eller espresso, og husk at mange likører allerede er søde.
Baileys iskaffe
Baileys iskaffe er en af de nemmeste kaffecocktails at lave derhjemme. Den er cremet, sød og blød.
Ingredienser
100 ml kold stærk kaffe
40 ml Baileys
Is
Valgfri mælk eller fløde
Fremgangsmåde
Fyld et glas med is. Tilsæt kaffe og Baileys. Top med mælk eller fløde, hvis du ønsker en blødere og mere cremet drink.
Kahlúa iskaffe
Kahlúa er en kaffelikør, der forstærker kaffesmagen og giver drikken en sød og fyldig karakter.
Ingredienser
100 ml kold kaffe
30–40 ml Kahlúa
100 ml mælk
Is
Fremgangsmåde
Fyld et glas med is. Tilsæt kaffe og Kahlúa. Top med mælk og rør rundt.
Rom-iskaffe
Mørk rom fungerer rigtig godt sammen med kaffe, især hvis du kan lide noter af karamel, vanilje og krydderier.
Ingredienser
100 ml kold kaffe
30–40 ml mørk rom
100 ml mælk eller havredrik
Is
Valgfri vaniljesirup
Smag: fyldig, afrundet og let krydret.
Irsk iskaffe (Irish Iced Coffee)
Irsk iskaffe er en kold version af Irish Coffee med whisky, kaffe og fløde. Den er mindre sød end mange likørbaserede kaffedrikke og fungerer godt efter middagen.
Ingredienser
100 ml kold stærk kaffe
30–40 ml irsk whisky
1 teskefuld sukkerlage eller brun farin-sirup
Is
Letpisket fløde
Fremgangsmåde
Bland kaffe, whisky og sødemiddel i et glas med is. Top forsigtigt med letpisket fløde.
Amaretto iskaffe
Amaretto giver iskaffen en blød mandelsmag og forvandler den til en sød, dessertagtig drink.
Ingredienser
100 ml kold kaffe
30 ml amaretto
100 ml mælk
Is
Passer godt til: tiramisu, biscotti eller mørk chokolade.
Espresso Martini på is
Dette er en nemmere hjemmeversion af en Espresso Martini, serveret over is. Den er kold, intens og elegant uden at kræve avancerede bartender-færdigheder.
Ingredienser
1 espresso
40 ml vodka
30 ml kaffelikør
Is
Fremgangsmåde
Ryst espresso, vodka og kaffelikør med is. Si den over i et glas med friske isterninger.
Smage der fungerer godt i iskaffe
Vanilje gør iskaffen blød og rund.
Karamel tilføjer sødme og en dessertagtig følelse.
Chokolade giver drikken mere dybde.
Kokos tilføjer en sommerlig, tropisk note.
Appelsin og citrus bringer friskhed.
Kardemomme og kanel tilføjer milde krydderier.
Rom, whisky og kaffelikør fungerer bedst i iskaffe-cocktails.
Bartenderens bedste tips til iskaffe derhjemme
Frys kaffe til isterninger for at undgå en udvandet drink.
Brug stærkere kaffe end normalt.
Lad kaffen køle af, før du hælder den over is.
Tilsæt sødemiddel til sidst og juster efter smag.
Vælg mælk afhængigt af den smag, du ønsker: almindelig mælk giver en ren smag, havredrik giver blødhed og kokosdrik giver en tropisk note.
Server i et afkølet glas for at holde drinken kold længere.
Hvad skal man servere til iskaffe
Iskaffe passer godt sammen med sommerbagværk, chokoladedesserter, mandelkage, bær, is og enkle vaniljedesserter. Iskaffe-cocktails med alkohol fungerer særligt godt efter middagen sammen med tiramisu, mørk chokolade, nødder eller cremede desserter.
Iskaffe er nemt at lave derhjemme og kan tilpasses efter både smag og lejlighed. Til en alkoholfri version skal du blot bruge stærk kaffe, is, mælk og din yndlingssmag. Til en mere voksen kaffecocktail kan du tilsætte Baileys, Kahlúa, rom, whisky eller amaretto.
Uanset om du vil have en klassisk iskaffe om eftermiddagen eller en kold kaffecocktail efter middagen, er basen den samme: god kaffe, masser af is og smage, der fremhæver kaffens ristede noter.
