Vin, i sin naturlige form, anses generelt for at være glutenfri. De primære ingredienser i vin er druer, vand og gær, som ingen af dem indeholder gluten.
Dog er der nogle punkter at overveje for at sikre, at den vin, du drikker, er helt glutenfri:
-
Produktionsproces: Selvom ingredienserne i vin er glutenfri, kan produktionsprocessen muligvis introducere gluten. For eksempel bruger nogle vinproducenter produkter, der indeholder gluten, som hvedepasta til at forsegle tønder eller klaringsmidler under klaringsprocessen. Dette er dog ret sjældent og resulterer typisk ikke i væsentlig glutenforurening.
-
Krydskontaminering: Krydskontaminering kan forekomme, hvis vingården også behandler produkter, der indeholder gluten. For at minimere risikoen er det tilrådeligt at vælge vine mærket som glutenfri eller kontakte vingården direkte for at spørge om deres produktionsprocesser.
-
Tilsatte ingredienser: Aromatiserede vine, såsom nogle dessertvine eller vinbaserede cocktails, kan indeholde tilsatte ingredienser, der har gluten. Kontroller altid etiketten for eventuelle tilsatte ingredienser, hvis du har en alvorlig glutenintolerance eller cøliaki.
Ekspertkilder:
- Celiac Disease Foundation: Udtaler, at vin er glutenfri, men råder til forsigtighed med aromatiserede eller specialiserede vine.
- Beyond Celiac: Bekræfter, at vin, uanset om den er rød, hvid eller mousserende, er sikker for dem, der undgår gluten.
- Gluten-Free Watchdog: Tilbyder detaljerede analyser og test af forskellige alkoholiske drikkevarer, inklusive vin, for glutenindhold.
Selvom traditionel vin er glutenfri, skal du altid kontrollere etiketterne og overveje risikoen for krydskontaminering, især med specialiserede eller aromatiserede vine. I tvivlstilfælde, vælg vine, der specifikt er mærket som glutenfri.
