Letar du efter ett enkelt men smakrikt tillbehör som passar till nästan vilken rätt som helst? Dessa ugnsrostade morötter med honung och timjan är det perfekta valet! Morötternas naturliga sötma förstärks av honungen, medan timjan och den lätt karamelliserade ytan från ugnen ger en härlig smakdjup.
Servera dem som ett tillbehör till middagen, som en del av en buffé eller till och med som en vegetarisk rätt på egen hand.
Ingredienser (4 portioner)
- 500 g morötter (gärna i olika färger)
- 2 msk olivolja
- 1 msk honung
- 1 tsk färsk eller torkad timjan
- ½ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
Gör så här
1. Förvärm ugnen
Sätt ugnen på 200°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Förbered morötterna
Skala morötterna och skär dem i stavar, skivor eller klyftor, beroende på vad du föredrar.
3. Krydda morötterna
Lägg morötterna på plåten och ringla över olivolja och honung. Strö över timjan, salt och peppar och blanda runt så att alla morötter täcks jämnt.
4. Rosta i ugnen
Rosta i cirka 25–30 minuter, eller tills morötterna är mjuka och har fått en fin gyllene färg. Vänd dem gärna en gång under tillagningen för en jämn rostning.
5. Servera och njut
Låt morötterna svalna något innan du serverar dem. För extra smak, toppa gärna med rostade nötter, smulad fetaost eller en klick yoghurt.
Tips & Variationer
- Byt ut timjan mot rosmarin eller dragon för en ny smakupplevelse.
- För extra karamellisering – höj temperaturen till 225°C de sista fem minuterna.
- Servera med en fräsch yoghurtsås med citron och vitlök för en syrlig kontrast.
Dryckes-matchning
Dessa honungsrostade morötter passar perfekt med en frisk Sauvignon Blanc, vars syra balanserar morötternas sötma. Föredrar du rött vin fungerar en lätt Pinot Noir utmärkt, med sina fruktiga och jordiga toner som lyfter fram timjan och den rostade smaken. För ett alkoholfritt alternativ är en kyld äppel- eller päroncider ett fräscht och smakrikt val.
Den här rätten är lika god varm som kall, vilket gör den till ett fantastiskt inslag både till vardagsmiddagar och festliga måltider. Smaklig måltid!
Älskar du morötter?
Kolla in denna poster med rostade morötter, perfekt som dekoration i köket eller matälskarens favoritrum!
