När grillsäsongen drar igång letar många efter goda tillbehör som kan lyfta hela måltiden. En klassiker som aldrig går ur tiden är potatissalladen – men det finns så många fler varianter än den vi är vana vid! Här bjuder vi på tre olika recept som passar olika smaker och grillkvällar: en svensk klassiker, en fransk friskus och en solig medelhavsdröm.
Svensk klassiker – krämig och smakrik
Den svenska potatissalladen är ett givet val när du vill ha något krämigt och fräscht till grillat kött, sommarens korvar eller vegetariska alternativ. Med bas av crème fraîche, majonnäs och dijonsenap får salladen en rund och mild smak. Hackat äpple och kapris ger fräschör och en liten syrlig twist.
Perfekt till: Grillad fläskfilé, korv, grillspett.
Dryckestips:
-
En frisk lageröl eller ett aromatiskt vitt vin som Riesling.
-
Alkoholfritt: Kall äppelmust eller citronlemonad med färsk mynta.
Fransk vinägrettpotatissallad – lätt och elegant
Om du vill ha en lättare potatissallad som inte tar över smakerna på tallriken, är den franska varianten perfekt. Den dressas med dijonsenap, vinäger och olivolja och toppas med persilja och kapris. Den här varianten är också utmärkt om du vill servera salladen ljummen direkt från grillen.
Perfekt till: Grillad fisk, kyckling, halloumi.
Dryckestips:
-
Ett torrt, friskt vitt vin som Sauvignon Blanc eller en ljus rosé från Provence.
-
Alkoholfritt: Bubbelvatten med citron och rosmarin eller en torr alkoholfri cider.
Medelhavsinspirerad potatissallad – solig och smakrik
Med smaker av soltorkade tomater, oliver, fetaost och basilika bjuder denna potatissallad på riktig semesterkänsla. Den är fyllig utan att vara tung och passar utmärkt till rätter med inspiration från södra Europa.
Perfekt till: Grillad kyckling, lammracks, grönsaksgrillspett.
Dryckestips:
-
Ett fylligare rosévin eller ett lätt, svalt serverat rödvin som Pinot Noir.
-
Alkoholfritt: Iskall vattenmelonjuice eller alkoholfri sangria med citrus och bär.
Tips för bästa potatissalladen:
-
Använd gärna färskpotatis för extra smak och konsistens.
-
Låt potatisen svalna något innan du blandar den med dressingen, då suger den åt sig mer smak.
-
Gör gärna salladerna i förväg så att smakerna får sätta sig och komma till sin rätt.
Oavsett om du föredrar det klassiska, det eleganta eller det soliga så är potatissalladen alltid en självklar vinnare på sommarens grillbord!
