När du bläddrar bland vinflaskor i butiken eller läser en vinlista på restaurang är det vanligt att stöta på både Syrah och Shiraz. För många kan det verka som två olika druvsorter – men i själva verket handlar det om exakt samma druva.
Skillnaden ligger i namnet, ursprunget och ofta även i vinets stil.
Samma druva, olika namn
Syrah är det ursprungliga namnet och kommer från Frankrike, där druvan odlas framför allt i Rhône-dalen. När den introducerades i andra delar av världen – särskilt i Australien på 1800-talet – började man istället kalla den Shiraz. Idag förknippas Shiraz starkt med australiska viner.
En skillnad du känner i glaset
Även om Syrah och Shiraz är genetiskt identiska, skiljer sig vinstilen ofta åt beroende på ursprung och vinmakning.
En fransk Syrah (eller från andra europeiska vinregioner) är ofta elegant och strukturerad, med toner av svarta vinbär, svartpeppar, örter och ibland rökighet. Dessa viner har ofta hög syra, markerade tanniner och en mer återhållsam karaktär.
En australisk Shiraz är däremot oftast fylligare, fruktigare och kraftigare, med smaker av mogna mörka bär, kryddor, choklad och ibland vanilj från ekfatslagring. Det varmare klimatet ger ett mjukare, rundare och mer generöst vin.
Varför två olika namn?
Att druvan har två namn beror främst på geografiska och kulturella skillnader. Shiraz blev standardnamnet i Australien och är idag synonymt med kraftfulla, uttrycksfulla röda viner. Syrah är det namn som fortfarande används i Frankrike och resten av den gamla vinvärlden. Vissa vinmakare i nya världen väljer dock Syrah för att signalera en mer europeisk och elegant stil.
Mer än ett namn – en vink om stilen
Trots att Syrah och Shiraz är samma druva, kan namnet på etiketten ge en tydlig ledtråd om vinets stil. Syrah signalerar ofta ett stramare, mer strukturerat vin, medan Shiraz tyder på en fruktigare, rundare och mer kraftfull stil. Oavsett namn är det en druva med djup, karaktär och stor mångsidighet – perfekt till grillat, mustiga grytor eller som ett gott glas i sig självt.
