Grillad halloumi är ett enkelt val för vårens och sommarens grillkvällar
Grillad halloumi är ett utmärkt alternativ när du vill ha något snabbt, smakrikt och lättserverat. Dess fasta konsistens gör den väl lämpad för grillen, och den fungerar både som vegetarisk huvudrätt och som en del av en större måltid. Grillad halloumi passar extra bra för avslappnade utomhusluncher, varma kvällar och enkla vår- och sommarmiddagar.
Så lyckas du med grillad halloumi
Nyckeln är att använda medelhög till hög värme och skära halloumin i ganska tjocka skivor. Klappa osten torr före grillning och pensla den lätt med olja, eller olja in grillgallret för att förhindra att den fastnar.
Grilla skivorna i ungefär 3 till 5 minuter per sida, beroende på tjocklek och värme. Vänd dem först när de har fått en tydlig gyllene yta. När halloumi grillas på rätt sätt ska den vara genomvarm, något mjuk i mitten och härligt krispig på utsidan.
Tre enkla tips för bättre grillad halloumi
Torka av osten innan den läggs på grillen.
Använd skivor som är tillräckligt tjocka för att hålla formen.
Servera direkt medan den fortfarande är varm och har sin spänstiga konsistens.
Vad man kan servera till grillad halloumi
Grillad halloumi passar bra med citron, färska örter, honung, vattenmelon, grillad zucchini, paprika, tomater eller en sallad med bönor och en lätt örtdressing. Den fungerar även bra i bowls, varma sallader eller som en del av en mixad grilltallrik.
Eftersom halloumi har en salt och fyllig karaktär är den särskilt god tillsammans med friska, fräscha och lätt söta ingredienser som skapar balans på tallriken.
Vad man dricker till grillad halloumi
De bästa dryckerna till grillad halloumi är oftast friska och krispiga. Ett torrt rosévin är ett av de enklaste valen eftersom det balanserar ostens sälta och fungerar väl med grillade grönsaker och sommarens smaker.
Ett friskt vitt vin med hög syra är också en bra matchning, särskilt om du serverar halloumin med citron, örter eller en fräsch sallad. Kraftiga rödviner är vanligtvis mindre lämpliga, då de kan kännas för dominerande intill halloumins salta textur.
Alkoholfria drycker som fungerar bra
För ett alkoholfritt alternativ är mousserande lemonad, citrustonic eller en alkoholfri mousserande dryck med god syra alla starka val. Dessa drycker gör att måltiden känns lätt och fräsch, vilket passar grillad halloumi mycket bra.
