Glera-druvan är mest känd som den primära druvan som används i produktionen av Prosecco, det mousserande vinet som kommer från regionen Veneto i nordöstra Italien.
Denna urgamla druvsort har en rik historia och unika egenskaper som bidrar till Prosecco-vinernas distinkta profil.
Ursprung och historia
Glera, ursprungligen känd som Prosecco, döptes om 2009 för att undvika förvirring med den geografiska platsen för Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata) och för att skydda Prosecco-beteckningen. Denna druvsort har odlats i Veneto-regionen i århundraden, med historiska rekord som går tillbaka till romartiden.
Druvans egenskaper
- Utseende : Glera druvor är gröngula till färgen.
- Klasar : Druvklasarna är vanligtvis stora och långa, med tätt packade bär.
- Vinstockar : Glera vinstockar är kraftiga och tenderar att ge höga skördar, vilket gör dem lämpliga för storskalig produktion.
Vinprofil
- Arom och smak : Viner gjorda av Glera-druvor är vanligtvis lätta, fräscha och aromatiska. Vanliga smaknoter inkluderar grönt äpple, päron, melon och vit persika, ofta med blommiga inslag av akacia och blåregn.
- Syrlighet : Glera-viner är kända för sin skarpa syra, vilket bidrar till deras uppfriskande kvalitet.
- Sötma : Medan Prosecco kan variera från brut (torr) till demi-sec (något söt), är majoriteten av Prosecco på marknaden extra torr eller brut, och erbjuder en balans av lätt sötma med en krispig finish.
Prosecco produktion
- Regioner : De mest prestigefyllda Prosecco-vinerna kommer från kullarna i Conegliano och Valdobbiadene, betecknade som Prosecco Superiore DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Det finns också den bredare regionen Prosecco DOC som sträcker sig över Veneto och Friuli-Venezia Giulia.
- Metoder : Prosecco tillverkas i första hand med Charmat-metoden (eller tankmetoden), där sekundärjäsning sker i stora rostfria ståltankar snarare än enskilda flaskor. Denna metod hjälper till att behålla de fräscha och fruktiga egenskaperna hos druvan Glera.
- Stilar : Prosecco kan vara stilla (tranquillo), lätt mousserande (frizzante) eller helt mousserande (spumante), med spumante-stilen som är den mest populära internationellt.
Unika aspekter av Glera
- Mångsidighet : Gleras anpassningsförmåga till olika terroirer och klimat inom sin växande region gör att den kan producera en rad Prosecco-stilar, från enkla och lättillgängliga till mer komplexa och raffinerade.
- Popularitet : Proseccos globala popularitet har skjutit i höjden de senaste åren, till stor del på grund av dess prisvärdhet, lättillgängliga smakprofil och mångsidighet som aperitif eller i cocktails som Bellini.
- Kulturell betydelse : Prosecco, gjord av Glera, har blivit synonymt med italiensk kultur och livsstil, ofta förknippad med fester och sociala sammankomster.
Glera-druvan är ryggraden i Prosecco-produktionen, vilket bidrar till vinets utbredda attraktionskraft och distinkta karaktär. Dess historiska rötter, unika smakprofil och den effektiva Charmat-produktionsmetoden gör den till en fascinerande druvsort som fortsätter att fånga hjärtan hos vinälskare runt om i världen.
