Crémant d’Alsace är en av Frankrikes mest populära mousserande viner och ett prisvärt alternativ till champagne. Tack vare sin friska syra, eleganta mousse och mångsidighet har det blivit ett favoritval både som aperitif och till mat.
Vad är Crémant d’Alsace?
Crémant d’Alsace är ett mousserande vin som produceras i Alsace, en vinregion i nordöstra Frankrike. Det tillverkas enligt den traditionella metoden (méthode traditionnelle), vilket innebär att den andra jäsningen sker i flaskan – samma teknik som används för att göra champagne.
Druvor och smakprofil
- De vanligaste druvorna är Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris och Chardonnay.
- För Crémant d’Alsace Rosé används enbart Pinot Noir.
- Smaken kännetecknas av frisk syra, fin mousse och fruktiga toner av äpple, citrus, vita blommor och ibland en lätt brödighet.
Tillverkning och lagring
- Vinet måste genomgå en andra jäsning i flaskan enligt den traditionella metoden.
- Det lagras minst 9 månader på jästfällningen för att utveckla smak och komplexitet.
Varför välja Crémant d’Alsace?
- Prisvärt alternativ till champagne – Hög kvalitet till ett bättre pris.
- Mångsidigt – Passar som aperitif, till mat eller i cocktails.
- Alsaces unika terroir – Regionen ger vinet en distinkt friskhet och mineralitet.
Drinktips – Crémant Spritz
Crémant d’Alsace är inte bara utmärkt att dricka som det är, utan fungerar också perfekt i cocktails. Här är en fräsch och elegant drink som kombinerar dess fruktiga och friska karaktär med en bitter twist.
Crémant Spritz
Ingredienser:
- 10 cl Crémant d’Alsace
- 4 cl apelsinlikör (t.ex. Aperol eller Cointreau)
- 2 cl sodavatten
- Apelsinzest eller apelsinskiva till garnering
- Is
Gör så här:
- Fyll ett vinglas med is.
- Häll i apelsinlikören och sodavattnet.
- Toppa försiktigt med Crémant d’Alsace.
- Rör om försiktigt och garnera med apelsinzest eller en apelsinskiva.
Denna eleganta och lättdruckna cocktail är perfekt för en somrig kväll eller som en festlig aperitif.
