I hjärtat av Normandie, där äppelträden sveper över mjuka, gröna kullar, ligger en plats som av många betraktas som helig mark för spritälskare: Domaine Coeur de Lion, hem till Christian Drouin – världens mest hyllade och prisbelönta producent av Calvados.
Här skapas inte bara äppelbrännvin, utan flytande fransk kultur.
Ett arv av passion och precision
Berättelsen började på 1960-talet när Christian Drouin den äldre, en affärsman från Rouen, köpte en gård i Pays d’Auge – Normandies mest prestigefyllda Calvados-region. Inspirerad av traktens ciderkultur började han destillera Calvados enligt traditionella metoder. Det som började som ett passionerat sidoprojekt växte snabbt till ett av Frankrikes mest respekterade destillerier.
Idag är det sonen, Christian Drouin Jr., som för arvet vidare med samma hängivenhet till hantverk och terroir. Under hans ledning har varumärket vuxit till en global referenspunkt – älskat av sommelierer, bartenders, samlare och finsmakare världen över.
Hantverk i varje detalj
Det som gör Christian Drouin unik är den kompromisslösa kvaliteten i varje steg av processen. Över 30 äppelsorter skördas för hand från familjens ekologiska odlingar. Musten får jäsa långsamt till cider och destilleras sedan två gånger i traditionella kopparpannor – enligt de strikta AOC-reglerna för Pays d’Auge.
Men det är i lagringen som magin verkligen uppstår. Calvadosen får vila i en rad olika fat – tidigare använda för cognac, sherry, portvin och till och med rom. Varje fat ger sin egen karaktär. Resultatet blir en Calvados med djup, nyans och elegans: toner av bakat äpple, kryddor, torkad frukt, vanilj, ek – och ibland en lätt rökighet.
Prisbelönt och älskad världen över
Christian Drouin är den mest prisbelönta Calvados-producenten i världen. Bland utmärkelserna finns “Best Calvados Producer” vid International Spirits Challenge och flera guldmedaljer från San Francisco World Spirits Competition.
Men det är inte bara juryn som är imponerad. I städer som Paris, London, Tokyo och New York syns Drouins flaskor på hyllorna i exklusiva cocktailbarer och fine dining-restauranger. Även i Sverige ökar intresset – särskilt bland vinbarer och restauranger med fokus på kvalitet, hantverk och äkthet.
Tradition möter innovation
Trots sina starka rötter i tradition är Christian Drouin också en av de mest innovativa aktörerna i Calvadosvärlden. De har lanserat specialutgåvor som lagrats på fat som tidigare innehållit japansk umeshu, skotsk single malt eller spansk oloroso sherry. Dessa unika fatlagringar har fångat uppmärksamheten hos en ny generation av bartenders och dryckesentusiaster – och gett Calvados en ny roll i modern cocktailkultur.
Editor’s picks: Var börjar man med Drouin?
Om du är nyfiken på Calvados är Christian Drouin den perfekta starten. Här är tre flaskor vi rekommenderar:
-
Christian Drouin VSOP – Elegant, fruktig och mjuk. Perfekt efter middagen eller i en Calvados Sour.
-
Christian Drouin XO – Djup, mogen och komplex. Att avnjuta långsamt – gärna i gott sällskap.
-
Carmina (Likör) – En modern Calvados-likör med röda bär. Fräsch, överraskande och utmärkt i cocktails.
Christian Drouin tillverkar inte bara Calvados – de formar dess framtid. Varje flaska berättar en historia om Normandie, om äpplen, ekfat och tid.
