Att välja rätt vin att kombinera med julmiddagen kan förstärka den festliga upplevelsen och komplettera de rika och varierande smakerna av traditionella högtidsrätter.
Till julrätter är det bäst att välja viner som kompletterar högtidens rika och varierande smaker. En kombination av mousserande vin, vitt vin, rött vin och dessertvin säkerställer ett balanserat utbud som kan tillfredsställa alla smaker på julbordet.
Här är några rekommendationer för viner som passar bra med typisk julmat:
1. Mousserande vin
- Champagne : Ett klassiskt val för alla fester, champagnes syra och brus gör den till en bra match för en mängd olika aptitretare, skaldjur och till och med stekt kalkon.
- Prosecco : Ett lättare, fruktigare alternativ som passar bra med lättare förrätter och kan fungera som en festlig aperitif.
2. Vitt vin
- Chardonnay : Ett mångsidigt vin som kan kombineras med många julrätter. En ekad Chardonnay från Bourgogne, Frankrike eller Kalifornien kompletterar rikare rätter som stekt kalkon, krämiga såser och rotfrukter.
- Riesling : En torr eller torr Riesling från Tyskland eller Alsace, Frankrike, är perfekt för att balansera rikedomen hos skinka, glaserade rätter och kryddig mat.
- Sauvignon Blanc : Ett skarpt och aromatiskt vin från Nya Zeeland eller Loiredalen i Frankrike passar bra till lättare rätter som sallader, skaldjur och grönsaksrätter.
3. Rött vin
- Pinot Noir : Ett lätt till medelfylligt rött vin med bra syra och röda fruktsmaker. Pinot Noir från Bourgogne, Frankrike eller Oregon är en bra match för stekt kalkon, skinka och svampbaserade rätter.
- Merlot : Ett mjukt och lättillgängligt rött vin som passar bra till en mängd olika rätter, inklusive rostbiff, lamm och rejäla grytor.
- Zinfandel : Ett djärvt och kryddigt rött vin från Kalifornien, Zinfandel är ett utmärkt val för grillat kött, kryddiga rätter och rika, smakrika kassler.
- Cabernet Sauvignon : Ett fylligt vin med starka tanniner och mörka fruktsmaker. Detta vin passar bra till rostbiff, lamm och andra rika, salta rätter.
4. Rosévin
- Provence Rosé : En lätt och torr rosé från Provence, Frankrike, är mångsidig och passar bra med en rad rätter från skaldjur till fågel och till och med en del lättare rött kött.
5. Dessertvin
- Portvin : Ett rikt och sött starkt vin som passar utmärkt till ost, chokladdesserter och traditionella julpuddingar.
- Sauternes : Ett läckert sött vin från Bordeaux, Frankrike, som är perfekt med foie gras, frukttårtor och krämiga desserter.
Oavsett vilka viner du väljer, se till att de serveras vid rätt temperatur och redo att förhöja din festmåltid. Och om du har barn, glöm inte att dricka ansvarsfullt. Det finns många bra val utan alkohol.
Och spara dina korkar i en Corkframe från Corkframes.
God Jul!
