Leter du etter et enkelt, men smakfullt tilbehør som passer til nesten enhver rett? Disse ovnsbakte gulrøttene med honning og timian er et perfekt valg! Den naturlige sødmen i gulrøttene forsterkes av honningen, mens timian og karamelliseringen i ovnen gir en herlig dybde i smaken.
Server dem som tilbehør til en middag, som en del av en buffet eller til og med som en vegetarisk rett alene.
Ingredienser (4 porsjoner)
- 500 g gulrøtter (gjerne i forskjellige farger)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss honning
- 1 ts fersk eller tørket timian
- ½ ts salt
- ½ ts svart pepper
Fremgangsmåte
1. Forvarm ovnen
Sett ovnen på 200°C og kle et stekebrett med bakepapir.
2. Forbered gulrøttene
Skrell dem og skjær dem i staver, skiver eller båter, avhengig av hva du foretrekker.
3. Krydre gulrøttene
Legg dem på stekebrettet og ringle over olivenolje og honning. Strø over timian, salt og pepper, og bland godt slik at alt blir jevnt fordelt.
4. Stek i ovnen
Stek i ca. 25–30 minutter, eller til gulrøttene er møre og har fått en fin gyllen farge. Snu dem halvveis i steketiden for jevn steking.
5. Server og nyt
La gulrøttene avkjøles litt før servering. For ekstra smak kan du toppe dem med ristede nøtter, smuldret feta eller en klatt yoghurt.
Tips & Variasjoner
- Bytt ut timian med rosmarin eller estragon for en ny smaksopplevelse.
- For ekstra karamellisering – skru ovnen opp til 225°C de siste fem minuttene.
- Server med en sitron- og hvitløksyoghurt for en frisk og syrlig kontrast.
Drikke-anbefaling
Disse honningbakte gulrøttene passer perfekt til en frisk Sauvignon Blanc, som balanserer sødmen med sin syrlighet. Foretrekker du rødvin, fungerer en lett Pinot Noir utmerket, med sine fruktige og jordlige toner som fremhever timianen og karamelliseringen. For et alkoholfritt alternativ kan en kjølt eple- eller pæresider være et forfriskende valg.
Denne retten er like deilig varm som kald, og den passer perfekt både til hverdagsmiddager og festlige anledninger. Vel bekomme!
Elsker du gulrøtter?
Sjekk ut denne posteren med ovnsbakte gulrøtter, perfekt som dekorasjon på kjøkkenet eller i et matinteressert rom!
