Har du noen gang følt at en rødvin mangler det lille ekstra for å virkelig skinne? Kanskje har du et kraftig glass Amarone eller en elegant Cabernet Sauvignon, men ønsker å fremheve aromaene enda mer.
Et enkelt, men overraskende triks er å bruke krydder. Enkelte krydder kan forsterke vinens naturlige smaker og gi en mer kompleks og behagelig smaksopplevelse.
Tre krydder som kan forsterke rødvinens aromaer:
-
Kanel – En liten mengde kanel kan fremheve de varme, krydrede tonene i fyldige rødviner som Syrah, Malbec eller Zinfandel. Prøv å lukte på litt kanel mens du tar en slurk – du vil merke hvordan det forsterker de fruktige og eikepregede nyansene.
-
Rosmarin – Denne aromatiske urten passer perfekt til vinens jordlige og urteaktige toner, spesielt i viner som Chianti, Cabernet Sauvignon eller Rioja. Plasser en liten kvist rosmarin ved siden av glasset ditt, eller gni den lett mellom fingrene før du lukter og smaker på vinen.
-
Stjerneanis – Har vinen din noter av mørke bær, lakris eller nellik? Da kan stjerneanis være et spennende tillegg. Den passer spesielt godt til kraftige viner som Amarone, Primitivo eller Shiraz, hvor den forsterker de dype, krydrede og fruktige aromaene.
En morsom måte å eksperimentere med dette på er å legge en liten mengde av krydderet ved siden av glasset og lukte på det mens du smaker på vinen. På denne måten kan du finne ut hvilke kombinasjoner som best fremhever aromaene og smakene i din favorittvin. Prøv deg frem, og finn din perfekte match.
