Vin, i sin naturlige form, anses generelt for å være glutenfri. De viktigste ingrediensene i vin er druer, vann og gjær, som ingen av dem inneholder gluten.
Det er imidlertid noen punkter å vurdere for å sikre at vinen du drikker er helt glutenfri:
-
Produksjonsprosess: Selv om ingrediensene i vin er glutenfrie, kan produksjonsprosessen potensielt introdusere gluten. For eksempel bruker noen vinprodusenter produkter som inneholder gluten, som hvetepasta for å forsegle tønner eller klaringsmidler under klaringsprosessen. Dette er imidlertid ganske sjeldent og resulterer vanligvis ikke i betydelig glutenforurensning.
-
Krysskontaminering: Krysskontaminering kan forekomme hvis vingården også behandler produkter som inneholder gluten. For å minimere risikoen, er det tilrådelig å velge viner merket som glutenfrie eller kontakte vingården direkte for å spørre om deres produksjonsprosesser.
-
Tilsatte ingredienser: Smaksatte viner, som noen dessertviner eller vinbaserte cocktails, kan inneholde tilsetningsstoffer som har gluten. Sjekk alltid etiketten for eventuelle tilsetningsingredienser hvis du har alvorlig glutenintoleranse eller cøliaki.
Ekspertkilder:
- Celiac Disease Foundation: Uttaler at vin er glutenfri, men råder til forsiktighet med smaksatte eller spesialiserte viner.
- Beyond Celiac: Bekrefter at vin, enten det er rød, hvit eller musserende, er trygt for de som unngår gluten.
- Gluten-Free Watchdog: Tilbyr detaljerte analyser og tester av ulike alkoholholdige drikker, inkludert vin, for gluteninnhold.
Selv om tradisjonell vin er glutenfri, bør du alltid sjekke etikettene og vurdere risikoen for krysskontaminering, spesielt med spesialiserte eller smaksatte viner. I tvilstilfeller, velg viner som er spesifikt merket som glutenfrie.
